Xem mã nguồn của Bình pha cà phê

[[Hình:Frenchpress-wiki.jpg|right|thumb|Một bộ pha cà phê]]

'''Bình pha cà phê''' ({{langx|en|French press}}, {{langx|de|Pressstempelkanne}}; {{langx|fr|Cafetière à piston}}) là một bình, ấm pha cà phê được đăng ký bằng sáng chế bởi nhà thiết kế Ý Attilio Calimani vào năm 1929.<ref>[https://www.littlecoffeeplace.com/coffee-makers/french-press/history]{{Citation|last=Grierson|first=James|title=Coffee knowledge|url=http://www.gallacoffee.co.uk/coffee-knowledge/history-of-cafetiere.html|archive-url=https://web.archive.org/web/20111114103011/http://www.gallacoffee.co.uk/coffee-knowledge/history-of-cafetiere.html|contribution=History of the Cafetière|place=[[United Kingdom|UK]]|publisher=Galla coffee|access-date=ngày 23 tháng 12 năm 2009|archive-date=ngày 14 tháng 11 năm 2011}}</ref>

==Thuật ngữ==
Bình pha cà phê được gọi với nhiều tên trên thế giới. Ở Ý nó được gọi là ''caffettiera a stantuffo''. Ở Tân Tây Lan, Úc, và Nam Phi bình này được biết tới như là ''coffee plunger'', và cà phê được pha trong gọi là ''plunger coffee''. Tiếng Pháp gọi là ''cafetière à piston'', mặc dù người dân Pháp cũng gọi nó theo hiệu của bình được sản xuất là ''Melior'' hay ''Bodum''. Ở Anh Quốc và Hà Lan, Đức nó cũng được gọi là cafetière, tiếng Pháp có nghĩa bình cà phê. Ở Hoa Kỳ hay Canada, nó được biết tới như là ''French press'' hay ''coffee press''.

==Hoạt động==
 [[Tập tin:Use of a coffee press.ogv|thumb|thumbtime=43|Pha một ly cà phê với bình pha cà phê|alt=A video showing coffee beans being ground and placed in an empty press, then steeped in added hot water. After the plunger is depressed, the coffee is poured into a mug.]]
 [[Tập tin:Srjep.jpg|300px|nhỏ|phải|Một bình pha cà phê kiểu cổ ở Đông Âu, chúng sẽ được truống xuống khi đun sôi và tẻ vào tách để dùng nóng]]
Bình pha cà phê hoạt động tốt nhất với cà phê xay thô hơn cà phê nhuyễn được dùng cho bình pha cà phê có giấy lọc. Cà phê xay nhuyễn, khi ngâm trong nước, có độ thấm thấp, phải cần dùng nhiều lực hơn để đẩy bộ lọc xuống và cà phê có nhiều khả năng thấm qua hoặc thấm xung quanh chu vi của bộ lọc ép vào cà phê.<ref>{{chú thích báo | last = Millman | first = China | title = Freshen Up; Manual Brewing Techniques Give Coffee Lovers a Better Way to Make a Quality Drink | work = [[Pittsburgh Post-Gazette]] | access-date = ngày 16 tháng 6 năm 2009 | date = ngày 23 tháng 4 năm 2009 | url = http://www.post-gazette.com/pg/09113/964681-51.stm}}</ref> Đầu tiên bột cà phê được bỏ vào bình, sau đó dội nước vừa sôi xong.<ref>{{Chú thích web |url=http://www.coffeeness.de/barista-blog/bedienungsanleitung-einer-kaffeepresse/ |tiêu đề=Bedienungsanleitung einer Kaffeepresse / French Press |ngày truy cập=2015-05-20}}</ref> Bột cà phê pha trộn với nước sôi (A), và có thể cung cấp hương vị của nó không bị cản trở bởi bộ lọc. Thời gian pha kéo dài là khoảng 2-4 phút (có sách 3-6 phút).

Lượng cà phê bột xác định độ đậm nhạt của cà phê hình thành. Pít tông được ép xuống để tách bã cà phê (B) và giữ chúng ở dưới cùng của bình. Piston với bộ lọc thường không đè lên bã cà phê, hầu hết các thiết kế để lại một không gian-khoảng rộng 30&nbsp;mm ở vị trí thấp nhất của nó. Bây giờ cà phê (C) có thể được rót ra (D) mà không bị bã lọt vào tách.<ref>{{chú thích báo |last=Millman |first=China |title=Manual Brewing Techniques Give Coffee Lovers a Better Way to Make a Quality Drink |work=Pittsburgh Post-Gazette (Pennsylvania) |access-date = ngày 20 tháng 5 năm 2015 |date = ngày 23 tháng 4 năm 2009 |url=http://www.post-gazette.com/pg/09113/964681-51.stm}}</ref> Nếu cà phê pha được giữ lại trong bình với bã, cà phê có thể trở nên đắng, dù đây là một hiệu ứng mà một số người dùng bình pha cà phê mong muốn. Nó được tin tưởng thời gian tối ưu để pha cà phê là khoảng bốn phút, và một số người cho là cà phê không còn ngon nữa sau khoảng 20 phút.<ref>{{chú thích sách|url=https://www.keukenapparaatgids.nl/koffiemachines/filter-koffiezetapparaten/1342589_smeg-filterkoffiemachine-review|title=The Pastry Chef's Companion|last=Rinsky|first=Laura Halpin|publisher=John Wiley & Sons|year=2008|isbn=978-0-470-00955-0|page=119}}</ref>
<gallery widths="90" heights="150">
hình:Cafetiere press up.png|Bột cà phê và nước vừa sôi
hình:Cafetiere press down.png|Piston được ấn xuống
hình:Cafetiere pour out.png|Rót cà phê ra
</gallery>

==Chú thích==
{{tham khảo}}

[[Thể loại:Cà phê]]
[[Thể loại:Phát minh Pháp]]