Xem mã nguồn của Blooming onion

{{short description|Món chiên ngập dầu được làm từ hành tây}}
{{Infobox food
| name             = Blooming onion
| image            = Blooming onion.jpg
| image_size       = 250px
| caption          = 
| alternate_name   = Onion bloom, onion blossom, onion flower, onion mum
| course           = [[Món khai vị]]
| type             = 
| served           = Nóng
| main_ingredient  = [[Hành tây]], bột ướt
| variations       = 
| calories         = 
| other            = 
}}
'''Blooming onion''', hay còn được gọi là '''onion bloom''', '''onion blossom''', '''onion flower''', '''bloomin' onion''', '''Australian onion''' hoặc '''onion mum''', là một món ăn bao gồm một củ hành tây lớn, được cắt giống như một bông hoa (sau khi nó nở ra khi ngâm trong nước đá), tẩm bột, rồi [[chiên ngập dầu]], và thường được ăn kèm với [[xốt chấm]].<ref>{{Chú thích web|url=https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/almost-famous-bloomin-onion-recipe-2012467|title=Almost-Famous Bloomin' Onion Recipe - Food Network|website=Food Network}}</ref><ref>{{Chú thích web|url=https://tasty.co/recipe/deep-fried-lotus-onion|title=Deep-Fried Blooming Onion Recipe by Tasty|website=tasty.co}}</ref><ref>{{Chú thích web|url=https://www.smalltownwoman.com/baby-blooming-onions/|title=Easy Blooming Onion - Small Town Woman|website=Small Town Woman}}</ref> Nó được phục vụ như một [[món khai vị]] tại một số [[nhà hàng]].

==Lịch sử==
Các tài liệu tham khảo về món "onion mum" bao gồm một củ hành tây được cắt thành hình bông hoa đã có từ năm 1947, mặc dù món ăn này không được chiên hoặc nấu hành tây.<ref>{{chú thích báo |author=<!--Staff writer(s)/no by-line.--> |title=The Lady Of The House |url=https://www.newspapers.com/image/?clipping_id=69812043&fcfToken=eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJmcmVlLXZpZXctaWQiOjM3MDY3ODIxNSwiaWF0IjoxNjIyNjAxNTQ3LCJleHAiOjE2MjI2ODc5NDd9.ivvEfk4E6kEQLe_iak3v0bwuw088pCXXgGSWsY8qHZM |work=The Chicago Tribune |date=1947-02-23 |access-date=2021-06-01}}</ref> Phiên bản chiên phổ biến hơn của món ăn có thể được phát minh vào năm 1985 tại nhà hàng ở [[New Orleans]], Russell's Marina Grill, nơi người sáng lập [[Outback Steakhouse]] tương lai, Tim Gannon làm việc vào thời điểm đó.<ref>{{chú thích báo |last=VanHooker|first=Brian |date=2021-02-12 |title=Who Really Invented The Blooming Onion? Peeling Open The World's Greasiest Mystery |url=https://melmagazine.com/en-us/story/who-invented-blooming-onion |work=MEL Magazine |access-date=2021-06-01}}</ref>

Món ăn đã rất phổ biến ở [[Hoa Kỳ]] khi nó xuất hiện với tên gọi "Bloomin' Onion", một đặc điểm đặc trưng của Outback Steakhouse khi chuỗi quốc gia đó mở cửa vào năm 1988. Nó thường được phục vụ với [[xốt chấm]] đặc trưng của nhà hàng.<ref>{{chú thích báo|last1=Myers|first1=Dan|title=How they make a Bloomin' Onion and other Outback Steakhouse secrets|url=http://www.foxnews.com/leisure/2015/11/11/how-make-bloomin-onion-and-other-outback-steakhouse-secrets/|access-date=26 June 2016|date=11 November 2015}}</ref>

Từ ngày 21 tháng 6 năm 2016, Outback Steakhouse bắt đầu phục vụ một biến thể duy nhất trong thời gian giới hạn của Bloomin' Onion, Loaded Bloomin' Onion.<ref name  =ONE>{{chú thích báo|last1=Amatulli|first1=Jenna|title=The Loaded Bloomin' Onion Is Here, And It's Coming For You|url=http://www.huffingtonpost.com/entry/loaded-bloomin-onion-is-death-on-a-plate_us_576c2803e4b0aa4dc3d4c5d3|access-date=26 June 2016|work=The Huffington Post|date=23 June 2016}}</ref><ref>{{chú thích báo|last1=Steakhouse|first1=Outback|title=Outback Steakhouse Tops Its Iconic Bloomin' Onion|url=http://www.prnewswire.com/news-releases/outback-steakhouse-tops-its-iconic-bloomin-onion-300287769.html|access-date=27 June 2016|work=www.prnewswire.com|date=21 June 2016}}</ref>

==Dinh dưỡng==
Quá trình chuẩn bị [[Trứng (thực phẩm)|trứng]] và [[chiên ngập dầu]] của món ăn có nghĩa là nó chứa nhiều calo; một củ hành tây nở với nước xốt chứa khoảng 1.660 calo và 87g chất béo.<ref>{{chú thích web |title=Outback Steakhouse Nutrition Information |url=https://outback.blob.core.windows.net/content/images/OBS_Full_Nutrition_Information_Core_Menu_Items.pdf |access-date=30 October 2021}}</ref> Vào năm 2007, một nghiên cứu của [[Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng]] đã tìm thấy hàm lượng chất béo là 116g, bao gồm 44g chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa kết hợp.<ref>{{chú thích web |title=What's At Steak? |url=http://www.cspinet.org/nah/steak-jf.html |author1=Nutrition Action |date=January 1997 |archive-url=https://web.archive.org/web/20070701210857/http://www.cspinet.org/nah/steak-jf.html|archive-date=1 July 2007}}</ref>

Khi nó tồn tại, Awesome Blossom có phong cách tương tự tại [[Chili's]] đã được tạp chí ''[[Men's Health]]'' liệt kê trong bảng xếp hạng "20 món khai vị tệ nhất ở Mỹ" vào năm 2008 vì lượng [[calo]] và chất béo cao, với 2.710 calo, 203g (1.827 calo) chất béo, 194g carbohydrate và 6.360 miligam [[natri clorua|natri]], với lượng chất béo tương đương với 67 lát [[thịt lợn muối xông khói]].<ref>{{Chú thích web |url=http://eatthis.menshealth.com/content/20-worst-foods?article=19 |ngày lưu trữ=2014-05-03 |ngày truy cập=2023-07-11 |tiêu đề=Men's Health - Eat THIS, not That - 20 Worst Foods - 2. Worst Starter |archive-url=https://web.archive.org/web/20140503033051/http://eatthis.menshealth.com/content/20-worst-foods?article=19 |url-status=dead }}</ref> Để tham khảo, [[Lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo]] của Hoa Kỳ đối với chất béo là 65g và đối với natri là 2.300&nbsp;mg, giả sử chế độ ăn tối đa là 2.000 calo, trong khi khuyến nghị về [[năng lượng thực phẩm]] hàng ngày điển hình nằm trong khoảng từ 1.600 đến 3.000 calo.

==Xem thêm==
{{Portal|Thực phẩm}}
*[[Hành tây chiên giòn]]
*[[Khoai tây chiên]]
*[[Món khai vị]]
*[[Hành tây]]

==Tham khảo==
{{tham khảo}}

==Liên kết ngoài==
* {{Thể loại Commons nội dòng|Blooming onion}}

[[Thể loại:Thức ăn nhanh]]
[[Thể loại:Thức ăn nhẹ]]
[[Thể loại:Món chiên ngập dầu]]
[[Thể loại:Món chiên]]
[[Thể loại:Món khai vị]]
[[Thể loại:Ẩm thực Hoa Kỳ]]
[[Thể loại:Món ăn quốc gia]]
[[Thể loại:Loại thực phẩm]]
[[Thể loại:Phát minh của Hoa Kỳ]]