Xem mã nguồn của Kerststol

{{Short description|Bánh mì Giáng sinh hình bầu dục có trái cây của Hà Lan}}
{{Infobox prepared food
| name             = Kerststol
| image            = 2016 1221 Kerststol.jpg
| image_size       = 250px
| caption          = 
| alternate_name   = 
| country          = [[Hà Lan]]
| region           = [[Tây Bắc Âu]]
| creator          = 
| course           = 
| type             = [[Bánh mì]] ngọt
| served           = 
| main_ingredient  = Bột men, trái cây khô, [[nho khô]], [[nho khô Zante|nho đen]], vỏ chanh và cam bào, [[nước]], [[sữa]], [[bơ]], [[Đường (thực phẩm)|đường]], [[vani]], [[quế]]
| variations       = 
| calories         = 
| other            = 
}}
[[File:Kerststol met amandelspijs.jpg|thumb|Bánh Kerststol cắt lát với nhân hạnh nhân ở giữa.]]
'''Kerststol''' ({{IPA|nl|ˈkɛrstɔl|lang|Nl-kerststol.ogg}}) là một loại bánh mì Giáng sinh truyền thống của [[Hà Lan]] có hình bầu dục và chứa trái cây.<ref>The best kerststol of 2008 was baked by Bakker Nijkamp uit Holten. In 2012 and 2013 Baker Gommans from Sevenum won the title. see {{cite web
  | last = 
  | first = 
  | title = Bakkerij Holten maakt 's lands beste kerststol
  | publisher = De Stentor
  | date = 2008-12-12
  | url = http://www.destentor.nl/regio/deventer/4192956/Bakkerij-Holten-maakt-s-lands-beste-kerststol.ece
  | format = 
  | doi = 
  | access-date = 2009-01-21}}</ref> Loại bánh mì làm từ men này có chứa [[Trái cây sấy khô|trái cây khô]], nho khô và nho đen, vỏ chanh và cam, nước, sữa, bơ, đường, vani và quế. Một loại cao cấp hơn có thể bao gồm quả óc chó, hạnh nhân hoặc hạt phỉ băm nhỏ.<ref>{{cite web
  | last = 
  | first = 
  | title = Kerststol of kerstbrood
  | publisher = Mijn Receptenboek
  | date = 2007-10-13
  | url = http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/speciale_gelegenheden/kerst/kerststol-of-kerstbrood-4190.html
  | doi = 
  | access-date = 2009-01-21}}</ref> Bột gừng hoặc gừng tinh thể bào, anh đào và nam việt quất khô, táo, kiwi hoặc bạch đậu khấu cũng có thể được thêm vào bột bánh này.

Sau khi nghỉ, bột được nhồi với một khúc bột hạnh nhân (''amandelspijs'')<ref>{{cite web|title=Recepten kerststol |publisher=Twente.nl |url=http://www.twente.nl/recepten/kerst/diversen/kerststol.htm |archive-url=https://web.archive.org/web/20020121091510/http://www2.twente.nl/recepten/kerst/diversen/kerststol.htm |url-status=dead |archive-date=2002-01-21 |access-date=2009-01-21 }}</ref> được đặt ở giữa bánh. Bột được gấp lại theo chiều dọc qua phần bột hạnh nhân và nhẹ nhàng bóp lại để niêm phong. Khi bánh chín, nó được rắc đường bột trước khi được cắt thành những lát dày và phết bơ để phục vụ.

== Paasstol ==
Cũng có một loại bánh này dành cho [[lễ Phục Sinh]]. Khi đó nó được gọi là paasstol hoặc paasbrood.

== Bánh Stol Suriname ==
Bánh Stol Suriname nhẹ hơn và ngọt hơn bánh Stol truyền thống của Hà Lan và Đức.<ref name="OmroepWest">{{Cite news |last=Wolfsbergen |first=Mirjam |date=2021-12-19 |title=De traditionele kerststol op z'n Surinaams, Duits en Pools |url=https://www.omroepwest.nl/nieuws/4496746/de-traditionele-kerststol-op-zn-surinaams-duits-en-pools |work=Omroep West}}</ref> Món ăn này rất phổ biến ở [[Suriname]] và được ăn với số lượng lớn vào dịp Giáng sinh và Lễ Phục sinh.<ref name="nrc">{{Cite news |last=Komproe |first=Howard |date=2020-01-04 |title=Eh, kerststol in Paramaribo? |url=https://www.nrc.nl/nieuws/2020/01/04/eh-kerststol-in-paramaribo-a3985698 |access-date=2020-01-04 |work=NRC |language=nl-NL}} {{Subscription required}}</ref>

== Xem thêm ==

* Bánh [[Stollen]]
* [[Ẩm thực Hà Lan]]

== Tham khảo ==
<references />

[[Category:Bánh kẹo Hà Lan]]
[[Category:Bánh mì ngọt]]
[[Category:Thức ăn mùa Giáng sinh]]
[[Category:Bánh mì Phục Sinh]]