Xem mã nguồn của Sô-cô-la đen

[[Tập tin:Schokolade-schwarz.jpg|thumb|right|240px|Sôcôla đen Thụy Sĩ.]]

'''Sô-cô-la đen''' hay '''sô-cô-la nguyên chất''' là một dạng sô-cô-la chứa [[ca cao khô]], [[bơ ca cao]], [[Đường thực phẩm|đường]] và [[sữa bột]] trong [[sô cô la sữa]].<ref name=def>{{chú thích web|url=http://bakingbites.com/2012/11/what-is-dark-chocolate/ |title=What is dark chocolate? |publisher=Baking Bites |date=ngày 26 tháng 5 năm 2011 |access-date =ngày 14 tháng 12 năm 2017}}</ref> Tiêu chuẩn của chính phủ và ngành công nghiệp ở [[Mỹ]] về những sản phẩm có thể được dán nhãn "sô cô la đen" khác nhau tùy theo quốc gia và thị trường.<ref name=def/>

Mặc dù sô cô la đen nổi tiếng là tốt cho sức khỏe hơn các loại sô cô la khác, chẳng hạn như sô cô la sữa,<ref>{{chú thích web|url=http://my.clevelandclinic.org/services/heart/prevention/nutrition/food-choices/benefits-of-chocolate|title=Heart-Health Benefits of Chocolate Unveiled|publisher=|access-date =ngày 15 tháng 3 năm 2016}}</ref> nhưng không có bằng chứng nào cho thấy chất lượng của chúng có lợi ích sức khỏe đáng kể, như về huyết áp, đã không được hiển thị.<ref name="ried">{{chú thích tạp chí|pmid=28439881|pmc=6478304|date=ngày 25 tháng 4 năm 2017|last1=Ried|first1=K.|title=Effect of cocoa on blood pressure|journal=The Cochrane Database of Systematic Reviews|volume=4|issue=4|pages=CD008893|last2=Sullivan|first2=T. R.|last3=Fakler|first3=P.|last4=Frank|first4=O. R.|last5=Stocks|first5=N. P.|doi=10.1002/14651858.CD008893.pub3}}</ref><ref name="fleming">{{chú thích báo |last1=Fleming |first1=Nic |title=The dark truth about chocolate |url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/mar/25/chocolate-the-dark-truth-is-it-good-for-you-health-wellbeing-blood-pressure-flavanols |access-date =ngày 23 tháng 10 năm 2018 |work=The Guardian |date=ngày 25 tháng 3 năm 2018}}</ref>

==Xem thêm==
*[[Sô-cô-la]]
*[[Ảnh hưởng sức khỏe của sô cô la]]

==Tham khảo==
{{tham khảo}}

{{commons}}
{{Sô-cô-la}}

{{sơ khai}}

[[Thể loại:Sô-cô-la]]
[[Thể loại:Loại sô-cô-la]]