Xem mã nguồn của Sốt Tonkatsu


[[Tập tin:Tonkatsu_of_Kimukatsu.jpg|nhỏ| ''[[Tonkatsu]] thịt lợn'' ăn kèm sốt ''tonkatsu'' ]]
'''Sốt Tonkatsu''' là một loại sốt dày ăn kèm với [[tonkatsu]], thịt lợn cốt lết Nhật Bản. Nó là một loại nước sốt đặc ( [[độ nhớt]] trên 2,0 [[ Poiseuille |pascal-giây]], theo tiêu chuẩn JAS) loại sốt Worcestershire của [[ Nước sốt sốt cay |Nhật Bản]] . Như với hầu hết các loại nước sốt Worcestershire của Nhật Bản, nó là món chay và tương tự như [[ nước sốt nâu |nước sốt nâu]], với cà chua, mận, chà là, táo, nước chanh, cà rốt, hành tây và cần tây trong các thành phần của nó. <ref>{{Chú thích web|url=http://www.kikkoman.com/foodforum/spotlightjapan/17.shtml|tựa đề=Western Roots, Japanese Taste: Tonkatsu|website=Food Forum|nhà xuất bản=[[Kikkoman]]|url lưu trữ=https://web.archive.org/web/20110404222642/http://www.kikkoman.com/foodforum/spotlightjapan/17.shtml|ngày lưu trữ=2011-04-04}}</ref> <ref name="about">{{Chú thích web|url=http://tonkatsu.bulldog.jp/about/|tựa đề=About Tonkatsu|nhà xuất bản=Bull-Dog Sauce Company|ngày truy cập=2018-04-22}}</ref> 

Nước sốt Tonkatsu đầu tiên được sản xuất vào năm 1948 bởi Oliver Sauce Co., Ltd. của tỉnh Hyogo. Mặc dù nhìn chung tương tự như [[ nước sốt nâu |nước sốt nâu]] truyền thống, nó là món chay. Ví dụ, nhãn hiệu nước sốt tonkatsu của Bull-Dog, được làm từ giấm mạch nha, men, và rau và trái cây xay nhuyễn, bột nhão và chiết xuất. <ref>Bull-Dog Tonkatsu Sauce nutrition label. Via {{Chú thích web|url=https://www.amazon.com/Bull-Dog-Bull-Dog-Tonkatsu-Sauce/dp/B0002IZD1G|tựa đề=Bull Dog Tonkatsu Sauce|website=Amazon.com|trích dẫn=Ingredients: Water, sugar, high fructose corn syrup, distilled vinegar (made from alcohol), apple puree, salt, tomato paste, hydrolyzed vegetable protein (contains soy), modified cornstarch, carrots, spices, prune paste, yeast extract, onions, apricot puree}}</ref> &nbsp;   
<sup class="noprint Inline-Template noprint noexcerpt Template-Fact" data-ve-ignore="true" style="white-space:nowrap;">&#x5B; ''[[Wikipedia:Thông tin kiểm chứng được|<span title="This claim needs references to better sources. (April 2020)">cần nguồn tốt hơn</span>]]'' &#x5D;</sup>

== Xem thêm ==

* [[Xì dầu]] 
* S[[ Nước sốt bì |ốt Tare]] 
* [[Mayonnaise|Mayonnaise Nhật Bản]] 
* S[[ Nước sốt sốt cay |ốt Worcestershire Nhật Bản]] 

== Tham khảo ==
{{Tham khảo}}

[[Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản]]