Xem mã nguồn của Spam (thực phẩm)

{{Về|thương hiệu thịt lợn nấu chín [[đóng hộp]]|thuật ngữ cùng tên nói về tin nhắn hoặc thư có nội dung không mong muốn trong tin học|Thư rác (điện tử)|định nghĩa khác|Spam}}
{{Thông tin món ăn|name=Spam|image=Spam_2.jpg|caption=Một hộp Spam|alternate_name=[[Tập tin:SPAM logo.jpg|150px]]|country=Hoa Kỳ|region=|creator=[[Hormel|Công ty Thực phẩm Hormel]]|course=Bữa chính hoặc thành phần chính|served=Nóng hoặc nguội|main_ingredient=[[Thịt lợn]]|variations=|calories=|other=Sản phẩm chế biến từ thịt nấu sẵn và đóng hộp}} '''Spam''' (được viết cách điệu là '''SPAM''') là một [[thương hiệu]] [[thịt lợn]] nấu chín [[đóng hộp]] do [[Hormel|Hormel Food Corporation]] có trụ sở tại [[Minnesota]] sản xuất. Sản phẩm được giới thiệu lần đầu tiên vào [[1937|năm 1937]] và sau đó trở nên phổ biến trên toàn [[thế giới]] sau khi được sử dụng trong [[Chiến tranh thế giới thứ hai|Thế chiến II]].<ref name="SeriousSpam">{{Chú thích báo|url=https://www.nytimes.com/2008/11/15/business/15spam.html|title=Spam Turns Serious and Hormel Turns Out More|last=Martin|first=Andrew|date=ngày 15 tháng 11 năm 2008|work=[[The New York Times]]|access-date =ngày 23 tháng 5 năm 2010}}</ref> Tính đến [[2003|năm 2003]], Spam được bán tại 41 [[quốc gia]] trên sáu [[lục địa]] và được đăng ký [[nhãn hiệu]] tại hơn 100 quốc gia (chưa tính [[Trung Đông]] và [[Bắc Phi]]).<ref name="hormelgoddess">{{Chú thích web|url=http://www.hormelfoods.com/brands/spam/|title=Spam – Postwar Popularity|year=2010|publisher=Hormel Foods|archive-url=https://web.archive.org/web/20071215030819/http://www.hormelfoods.com/brands/spam/|archive-date=ngày 15 tháng 12 năm 2007}}</ref> Thành phần cơ bản của Spam là [[thịt lợn]] có bổ sung [[giăm bông]], [[Muối (hóa học)|muối]], [[nước]], [[Bột (vật liệu hạt)|bột]] [[khoai tây]] (dùng làm chất kết dính), đường và [[natri nitrit]] (dùng làm [[chất bảo quản]]). [[Gelatin]] [[tự nhiên]] được hình thành trong quá trình nấu trong [[Lon thiếc|hộp thiếc]] trên [[dây chuyền sản xuất]].<ref>{{Chú thích sách|title=Food Technology|url=https://archive.org/details/foodtechnology0000camp|last=Campbell|first=Belinda|last2=Clapton|first2=Barbara|last3=Tipton|first3=Catherine|publisher=Heinemann|year=2002|page=[https://archive.org/details/foodtechnology0000camp/page/20 20]}}</ref> Nhiều người lo ngại về các thành phần [[dinh dưỡng]] trong Spam, phần lớn là do hàm lượng [[chất béo]], [[Tác động đến sức khỏe của muối|muối]] và [[chất bảo quản]] cao.<ref>{{chú thích web | url = https://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/spam-food1.htm | tiêu đề = How Spam (the Food) Works | author =  | ngày =  | ngày truy cập = 3 tháng 10 năm 2025 | nơi xuất bản = HowStuffWorks | ngôn ngữ = }}</ref>

Đến đầu những [[1970|năm 1970]], tên gọi "spam" đã trở thành một tên gọi phổ quát để mô tả các sản phẩm thịt đóng hộp có chứa thịt lợn. Với sự lớn mạnh của [[Công nghệ thông tin và truyền thông|truyền thông]], nó được nhắc tới nhiều trong văn hóa đại chúng khi đề cập đến chủ đề liên quan đến thịt chế biến sẵn.<ref>{{Chú thích sách|title=[[Men's Health (magazine)|Men's Health]]|last=Jones|first=Lisa|date=October 2006|publisher=Rodale Inc.|page=132}}</ref> Nổi bật nhất là thương hiệu này đã xuất hiện trong một tiểu phẩm [[Hài hước|hài]] của nhóm [[Monty Python và cái Chén Thánh|Monty Python]], từ đó dẫn đến từ Spam được dùng cho [[Thư rác (điện tử)|các tin nhắn điện tử không mong muốn]], đặc biệt là trong các [[thư điện tử]].<ref name="tools.ietf.org">{{Chú thích web|url=http://tools.ietf.org/html/rfc2635|title=RFC 2635 – DON'T SPEW A Set of Guidelines for Mass Unsolicited Mailings and Postings (spam*):|access-date =ngày 29 tháng 9 năm 2010}}</ref>

== Lịch sử ==
[[Tập tin:Sliced_Spam.JPG|nhỏ|Lát Spam]]
Spam được Hormel giới thiệu vào [[5 tháng 7|ngày 5 tháng 7]] [[1937|năm 1937]]. [[Bách khoa toàn thư]] về [[Ẩm thực]] [[Hoa Kỳ|Mỹ]] của [[Oxford University Press|Oxford]] ghi rằng Spam được sản xuất nhằm tận dụng phần thịt lợn vai, là bộ phận ít người thích mua.<ref name="autogenerated1">{{Chú thích web|url=http://time.com/4827451/spam-history-80th-anniversary/|title=Spam Turns 80: History and Origins of Canned Meat|author=Waxman|first=Olivia B.|date=ngày 5 tháng 7 năm 2017|publisher=Time.com|access-date =ngày 30 tháng 10 năm 2017}}</ref> Ken Daigneau, anh trai của một vị [[giám đốc điều hành]] trong công ty, đã giành được giải thưởng 100 [[Đô la Mỹ|đô la]] trong cuộc thi đặt tên cho sản phẩm mới tổ chức vào cùng [[năm]].<ref name="history">{{Chú thích web|url=http://www.spam.com/about|title=Spam Brand History|publisher=Spam|access-date =ngày 27 tháng 11 năm 2016|archive-date = ngày 27 tháng 11 năm 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161127014422/http://www.spam.com/about}}</ref> Hormel tuyên bố rằng ý nghĩa của cái tên "chỉ có một nhóm nhỏ các cựu giám đốc của Hormel Food biết", nhưng nhiều người tin rằng đây là tên viết tắt của từ "spcied ham" (thịt giăm bông tẩm gia vị). Do những khó khăn trong việc vận chuyển thịt tươi ra mặt trận trong Thế chiến II, Spam trở nên quen thuộc trong chế độ ăn uống của [[Người lính|lính]] Mỹ. Nó có những biệt hiệu khác nhau như "giăm bông không vượt qua kiểm tra thể chất", "bị thịt không được đào tạo cơ bản",<ref name="SeriousSpam"/> và "Thịt quân đội đặc biệt". Quân đội đã mua hơn {{Convert|150|e6lb}} Spam trước khi chiến tranh kết thúc.<ref name="OxfordSpam">{{Chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=GZVweuXhZlkC&pg=PA559|title=The Oxford Companion to American Food and Drink|last=Smith|first=Andrew|date=ngày 1 tháng 5 năm 2007|publisher=Oxford University Press|isbn=978-0-19988576-3|pages=559–60}}</ref>

Do Thế chiến II, các khu vực như [[Guam|đảo Guam]], [[Hawaii]], [[Okinawa (đảo)|Okinawa]], [[Philippines]] và các [[đảo]] khác ở [[Thái Bình Dương]] cũng bắt đầu biết tới Spam. Người dân bản địa lập tức sử dụng nó trong ẩm thực địa phương và Spam trở thành dấu ấn độc đáo của Mỹ tại các đảo Thái Bình Dương.<ref name="BurgerKingSpam">{{Chú thích báo|url=https://news.yahoo.com/s/ap/20070611/ap_on_bi_ge/burger_king_Spam|title=Burger King to Serve Spam in Hawaii|access-date =ngày 5 tháng 7 năm 2013|publisher=Yahoo! News}}</ref>

Do chế độ thắt lưng buộc bụng trong suốt thời gian Thế chiến II và Đạo luật Cho vay - Cho thuê, Spam cũng trở nên phổ biến ở [[Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland|Vương quốc Anh]]. Thủ tướng Anh [[Margaret Thatcher]] sau này gọi nó là "món ngon thời chiến".<ref name="npr.org">{{Chú thích báo|url=https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=11714236|title=Spam: More than Junk Mail or Junk Meat|last=Howard Yoon|date=ngày 4 tháng 7 năm 2007|issue=npr.org}}</ref><ref>{{Chú thích báo|url=https://www.nytimes.com/1994/07/24/magazine/l-about-spam-740128.html|title=About Spam|last=Stranska|first=Hana|date=ngày 24 tháng 7 năm 1994|work=The New York Times|access-date =ngày 1 tháng 10 năm 2014|ref=https://www.nytimes.com/1994/07/24/magazine/l-about-spam-740128.html}}</ref> Ngoài việc tăng sản lượng cho Vương quốc Anh, Hormel cũng mở rộng sản lượng Spam để viện trợ tương tự cho Đồng minh [[Liên Xô]].<ref>{{Chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=BUP6lBSdlrwC&pg|title=Creating Minnesota: A History From the Inside Out|last=Atkins|first=Annette|publisher=Minnesota Historical Society|year=2008|isbn=978-0-87351-633-4|location=Minnesota|page=194|access-date =ngày 13 tháng 12 năm 2010}}</ref> [[Nikita Sergeyevich Khrushchyov|Nikita Khrushchev]] có nói: "Không có Spam, chúng tôi sẽ không thể nuôi sống quân đội của mình."<ref>{{Chú thích sách|title=The Oxford Encyclopaedia of Food and Drink in America|publisher=[[Oxford University Press]]|year=2012|isbn=0199734968|editor-last=Smith|editor-first=Andrew F.|page=343}}</ref> Trong suốt cuộc chiến, các quốc gia bị chiến tranh và khan hiếm thực phẩm cũng đánh giá cao Spam.<ref>Heydt, Bruce. "Spam Again". America in WWII, June 2006.</ref>

Hộp Spam thứ một tỷ được bán vào [[1959|năm 1959]],<ref>{{Chú thích|title=Spam Is Turning 80. Here's How the Canned Meat Took Over the World}}</ref> hộp thứ bảy tỷ được bán vào năm 2007,<ref name="history"/> và hộp thứ tám tỷ được bán vào [[2012|năm 2012]].<ref>{{Chú thích|title=For Spam's 80th anniversary, 10 outrageous retro recipes by the Minnesota meat maker}}</ref>

== Dữ liệu dinh dưỡng ==
[[Tập tin:Spam_2.jpg|nhỏ|Một hộp "Spam Ít Muối"]]
[[Tập tin:Spam_Can_Nutritional_Label.jpg|nhỏ|Nhãn dinh dưỡng cho "Spam Ít Muối"]]
Thành phần của Spam thay đổi tùy theo loại và [[thị trường]]; "Spam cổ điển" bao gồm: thịt lợn, giăm bông, muối, nước, bột khoai tây, [[Đường (thực phẩm)|đường]] và  [[natri nitrit]].<ref>{{Chú thích web|url=http://www.spam.com/spam-101/what-is-spam-classic|title=What is Spam Classic?|website=Spam.com|publisher=Hormel Foods|archive-url=http://webarchive.loc.gov/all/20150617231636/http://www.spam.com/spam%2D101/what%2Dis%2Dspam%2Dclassic|archive-date=ngày 17 tháng 6 năm 2015|url-status=dead|access-date =ngày 18 tháng 9 năm 2014}}</ref> 
{| class="wikitable"
|+ '''Thông tin dinh dưỡng của Spam truyền thống<ref>{{Chú thích web|url=http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20Nk.html|title=Nutritional Facts and Analysis for Spam|publisher=Nutritiondata.com|access-date =ngày 5 tháng 7 năm 2013}}</ref>''' 
| colspan="2" | Trọng lượng tịnh trên mỗi gói: 340 [[Gam|gram]] (12 [[oz]].)

Lượng dùng: 100g 
|-
!
! Số lượng mỗi 100g 
|-
| Năng lượng 
| 1.300 kJ (310 [[Ca-lo|Calo]] hoặc kilocalories) 
|-
| [[Protein|Chất đạm]] 
| 13g (26[[Ký hiệu phần trăm|%]] Giá trị hàng ngày hoặc DV) 
|-
| Tổng số chất béo 
| 27g (41% DV) 
|-
|   - [[chất béo bão hòa]]
| 10g (49% DV) 
|-
| [[Cacbohydrat|Carbohydrate]] 
| 3g (1% DV) 
|-
| Muối 
| 1369 &nbsp; [[mg]] (57% DV) 
|-
| [[Cholesterol]]
| 70 &nbsp; mg (23% DV) 
|-
| [[Vitamin]] và [[Khoáng vật|Khoáng chất]] (% DV) 
| 1% Vitamin C, 1% [[Calci]], 5% [[Sắt]], 
3% [[Magnesi]], 9% [[Kali]], 12% [[Kẽm]],

và 5% [[đồng]] 
|}

==Tham khảo==
{{Tham khảo}}

== Liên kết ngoài ==

* {{Trang web chính thức|http://www.spam.com}} - Hoa Kỳ 
* [http://gogd.tjs-labs.com/gallery-view?product=spam Bộ sưu tập quảng cáo giữa thế kỷ XX có Spam] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170213164423/http://gogd.tjs-labs.com/gallery-view?product=spam |date=2017-02-13 }} từ Phòng trưng bày thiết kế đồ họa của TJS Labs.

[[Thể loại:Nhãn hiệu Mỹ]]
[[Thể loại:Thịt lợn]]
[[Thể loại:Sản phẩm được giới thiệu năm 1937]]
[[Thể loại:Giăm bông]]
[[Thể loại:Thực phẩm quân đội Hoa Kỳ]]