Xem mã nguồn của Thiếu iod

'''Thiếu iod''' là thiếu nguyên tố vi lượng [[iod]], một [[Chất dinh dưỡng|chất dinh dưỡng thiết yếu]] trong [[Chế độ ăn|chế độ ăn uống]]. Nó có thể dẫn đến [[bướu cổ]], đôi khi là [[bướu cổ đặc hữu]] cũng như bệnh [[đần độn]] do [[Suy giáp trạng bẩm sinh|suy giáp bẩm sinh]] không được điều trị, dẫn đến chậm phát triển và các vấn đề sức khỏe khác. Thiếu iod là một vấn đề [[Y tế công cộng|sức khỏe cộng đồng]] quan trọng vì nó là nguyên nhân gây ra [[Thiểu năng trí tuệ|khuyết tật trí tuệ]].

[[Iod]] là một khoáng chất cần thiết cho chế độ ăn uống; các [[Hormone tuyến giáp|hormon tuyến giáp]] [[Hormone tuyến giáp|thyroxine]] và [[triiodothyronine]] chứa iod. Ở những nơi có ít iod trong chế độ ăn, điển hình là những vùng sâu trong đất liền không có thức ăn biển, thiếu iod là phổ biến. Nó cũng phổ biến ở các vùng núi trên thế giới, nơi thức ăn được trồng trong đất nghèo iod.

Phòng ngừa bao gồm thêm một lượng nhỏ iod vào muối ăn, một sản phẩm được gọi là ''[[muối iod]]''. Các hợp chất iod cũng đã được thêm vào các thực phẩm khác, như bột, nước và sữa, trong các khu vực thiếu hụt.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.thyroidmanager.org/chapter/the-iodine-deficiency-disorders/|title=The Iodine Deficiency Disorders|author=Creswell J. Eastman|author2=Michael Zimmermann|date=ngày 12 tháng 2 năm 2014|website=Thyroid Disease Manager|access-date = ngày 11 tháng 12 năm 2016}}</ref> [[Hải sản]] cũng là một nguồn iod nổi tiếng.<ref>{{Chú thích web|url=http://seaweed.ucg.ie/Nutrition/|title=Iodine in Seaweed<!-- Bot generated title -->|archive-url=https://archive.today/20120731091805/http://seaweed.ucg.ie/Nutrition/|archive-date = ngày 31 tháng 7 năm 2012 |url-status=dead|access-date = ngày 4 tháng 1 năm 2008}}</ref>

Ở Mỹ, việc sử dụng iod đã giảm do lo ngại quá liều kể từ giữa thế kỷ 20, và các [[Nhân vật phản diện|chất đối kháng]] iod [[brom]], [[perchlorat]] và [[fluoride]] đã trở nên phổ biến hơn.<ref name="Meletis2011">{{Chú thích tạp chí|last=Meletis|first=C. D.|year=2011|title=Iodine: Health Implications of Deficiency|journal=Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine|volume=16|issue=3|pages=190–194|doi=10.1177/2156587211414424|issn=1533-2101}}</ref> Đặc biệt, khoảng năm 1980, việc sử dụng kali iodat làm chất điều hòa bột trong bánh mì và đồ nướng đã dần được thay thế bằng việc sử dụng các chất điều hòa khác <ref name="Smith1988">{{Chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=nlvjl_gkdx8C&pg=PA273|title=Trace Minerals in Foods|last=K. Smith|date=ngày 24 tháng 8 năm 1988|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-7835-4|pages=273–}}</ref> như [[bromide]].  

Thiếu iod dẫn đến bướu cổ với 187 triệu người trên toàn cầu (2,7% dân số) trong năm 2010.<ref name="LancetEpi2012">{{Chú thích tạp chí|last=Vos|first=T|last2=Flaxman|first2=A. D.|last3=Naghavi|first3=M|last4=Lozano|first4=R|last5=Michaud|first5=C|last6=Ezzati|first6=M|last7=Shibuya|first7=K|last8=Salomon|first8=J. A.|last9=Abdalla|first9=S|display-authors=3|date=Dec 15, 2012|title=Years lived with disability (YLDs) for 1160 sequelae of 289 diseases and injuries 1990–2010: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2010|url=https://archive.org/details/sim_the-lancet_december-15-2012-january-4-2013_380_9859/page/2163|journal=Lancet|volume=380|issue=9859|pages=2163–96|doi=10.1016/S0140-6736(12)61729-2|pmc=6350784|pmid=23245607}}</ref> Nó đã dẫn đến 2700 ca tử vong trong năm 2013 tăng từ 2100 ca tử vong vào năm 1990.<ref name="GDB2013">{{Chú thích tạp chí|last=GBD 2013 Mortality and Causes of Death|first=Collaborators|date=ngày 17 tháng 12 năm 2014|title=Global, regional, and national age-sex specific all-cause and cause-specific mortality for 240 causes of death, 1990–2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013.|journal=Lancet|volume=385|issue=9963|pages=117–171|doi=10.1016/S0140-6736(14)61682-2|pmc=4340604|pmid=25530442}}</ref>

==Tham khảo==
{{tham khảo}}

[[Thể loại:Iod]]