Xem mã nguồn của Bánh dâu tây

{{Infobox food|name=Bánh dâu tây|calories=|other=|commons=|cookbook=|similar_dish=|glycemic_index=|carbohydrate=|fat=|protein=|calories_ref=|serving_size=100 g|image=File:Strawberry layer cake.jpg|variations=[[Bánh phô mai dâu]]|minor_ingredient=|main_ingredient=bột làm bánh, dâu tây|course=Tráng miệng, trà, cà phê|type=Bánh ngọt|alternate_name=|caption=Một bánh dâu nhiều lớp được phủ kem|image_alt=Một bánh dâu nhiều lớp|image_size=350px|no_recipes=false}}
'''Bánh dâu tây''' là một loại [[bánh ngọt]] sử dụng [[dâu tây]] làm nguyên liệu chính.<ref name="Mesnier Chattman 2007"/> Dâu tây có thể trộn với [[Batter|hỗn hợp làm bánh]], đặt lên trên đỉnh bánh và trong lớp kem phủ của bánh. Một số được phục vụ ướp lạnh hoặc đông lạnh một phần, và đôi khi chúng được phục vụ như một món ăn trong [[Ngày Valentine|Ngày lễ tình nhân]].
 
== Tổng quan ==
Bánh dâu tây có thể được chế biến bằng cách trộn [[dâu tây]] với [[Batter|bột nhão]],<ref name="Wed 2015"/> với dâu tây có thể đặt lên trên đỉnh bánh<ref name="Mesnier Chattman 2007"/> hoặc phủ giữa các lớp của [[bánh nhiều lớp]],<ref name="Byrn 2011"/> hoặc bất kỳ sự kết hợp nào. Một số dùng dâu tây để tạo ra [[Phủ kem (thực phẩm)|lớp kem]] phủ lên bánh.<ref name="Lee 2005" /><ref name="Miller 2015" /> Dâu tươi hoặc dâu lạnh có thể được sử dụng.<ref name="Mesnier Chattman 2007" /><ref name="Edmunds 2015 p. 8" /> Một số còn tận dụng [[gelatin]] hương dâu làm một thành phần<ref name="Miller 2015" /><ref name="Edmunds 2015 p. 8" />  để tạo màu hồng cho bánh khi trộn với hỗn hợp bột nhão.<ref name="Graslie 2013" /> Có thể sử dụng dâu tây để [[Trang trí (thực phẩm)|trang trí]] cho bánh.<ref name="Mesnier Chattman 2007" /> Bánh dâu tây cũng có thể được chế biến thành một món ăn [[Gluten-free diet|không chứa gluten]].<ref name="Byrn Fink 2010"/>

Một số phiên bản của bánh được phục vụ lạnh,<ref name="Byrn 2011"/><ref name="yahoo.com 2015"/> một số thì đông lạnh rồi được phục vụ trong tình trạng đông lạnh một phần.<ref name="McCormack 1989"/> Cũng có công thức dùng phô mai Ricotta để làm một thành phần trong hỗn hợp làm bánh hoặc phần topping thêm vào.<ref name="Monitor 2015"/><ref name="yahoo.com 2015-1"/> Thỉnh thoảng người ta cũng làm bánh dâu tây từ hỗn hợp làm sẵn, như hỗn hợp bánh ngọt trắng rồi mới thêm các nguyên vật liệu khác vào hoặc đặt lên bề mặt bánh.<ref name="Detroit News 2015"/> Bánh có thể chế biến và phục vụ như món ăn trong [[Ngày Valentine|Ngày lễ tình nhân]].<ref name="Pierce 2015"/>

== Thư viện ==
<gallery>
File:SweetyViper (8864273175).jpg|Bánh dâu tây được chế biến thành hình con rắn
File:Strawberry cake for Valentine's Day.jpg|Góc nhìn cận cảnh về bánh dâu tây tại [[Ngày Valentine|Ngày lễ tình nhân]]
File:Strawberry Cake.JPG|Một lát bánh dây tây
File:Strawberry topped wedding cake Japan.jpg|Bánh cưới dâu tây
File:Strawberry short cake（ストロベリーショートケーキ） (2874857378).jpg|Một lát bánh dâu tây tại buffet
File:Laika strawberry cake (cropped).jpg|Một bánh dâu tây [[nhiều lớp]] với dâu tây được phủ kem giữa các lớp bánh và có trang trí dâu tây
</gallery>

== Philipines ==

=== Lễ hội Dâu tây La Trinidad, Benguet ===
Vào ngày 20 tháng 3 năm 2014, tại [[Lễ hội Dâu tây]] được tổ chức tại khu tự trị [[La Trinidad, Benguet]] ở [[Philippines|Philipines]], [[Bánh shortcake|bánh shortcake dâu tây]] lớn nhất thế giới đã được chế biến và được [[Sách Kỷ lục Guinness|Sách Kỷ lục Guiness]] công nhận.<ref name="Guinness World Records"/> Chiếc bánh này do nhiều nhà bếp chế biến và có tổng khối lượng là 21,213.40&nbsp;lb (9,622.23&nbsp;kg).<ref name="Guinness World Records"/>

Vào tháng 3 năm 2015 tại Lễ hội Dâu tây La Trinidad, 6.000 lát bánh dâu tây đã được phục vụ như một phần của sự kiện, được làm từ những quả dâu tươi.<ref name="GMA News Online 2015"/> Tại sự kiện cũng có các món ăn khác như như [[bánh cupcake]] dâu tây, bánh [[kutsinta]] dâu tây (một loại bánh gạo hấp) và rượu dâu tây.<ref name="GMA News Online 2015"/> Một số nhà hàng và tiệm bánh cung cấp bánh dâu tây như một phần trong thực đơn của họ.<ref name="Times 2009"/>

Tại lễ hội vào tháng 3 năm 2019, 12.000 lát bánh dâu tây được phục vụ.  Các lát bánh được lấy từ bánh dâu tây nặng 1,6 tấn và cao 1,5 mét; bánh  làm từ 3000 trứng và 600&nbsp;kg dâu tây được trồng tại La Trinidad.<ref>{{chú thích báo|url=https://newsinfo.inquirer.net/1099038/benguet-folk-tourists-partake-of-giant-strawberry-cake|title=Benguet folk, tourists partake of giant strawberry cake|periodical=Inquirer|author=Kimberlie Quitasol|date = ngày 23 tháng 3 năm 2019 |accessdate = ngày 27 tháng 9 năm 2020}}</ref>

== Xem thêm ==
{{chủ đề|ẩm thực}}
* [[Danh sách bánh ngọt]]

== Tham khảo ==
{{tham khảo|30em|refs=
<ref name="Mesnier Chattman 2007">{{chú thích sách | last=Mesnier | first=R. | last2=Chattman | first2=L. | title=Roland Mesnier's Basic to Beautiful Cakes | publisher=Simon & Schuster | year=2007 | isbn=978-1-4165-4619-1 | url=https://archive.org/details/rolandmesniersba00mesn | pages=[https://archive.org/details/rolandmesniersba00mesn/page/63 63]–72}}</ref>
<ref name="Wed 2015">{{chú thích web | author=Lambert, Alison | title=In season: Strawberry cake | website=Otago Daily Times | date=ngày 2 tháng 12 năm 2015 | url=http://www.odt.co.nz/lifestyle/food-wine/recipes/365411/strawberry-cake | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="Byrn 2011">{{chú thích sách | last=Byrn | first=A. | title=The Cake Mix Doctor’s 25 Best Birthday Cakes | publisher=Workman Publishing Company | series=Workman Shorts | year=2011 | isbn=978-0-7611-6348-0 | url=https://books.google.com/books?id=mqjZMQJAXLsC&pg=PA31 | pages=31–33}}</ref>
<ref name="Lee 2005">{{chú thích sách | last=Lee | first=S. | title=Sandra Lee Semi-Homemade Desserts | publisher=Wiley | series=Sandra Lee semi-homemade | year=2005 | isbn=978-0-696-22684-7 | url=https://books.google.com/books?id=MZZyo57ofXQC&pg=PA167 | page=167}}</ref>
<ref name="Miller 2015">{{chú thích sách | last=Miller | first=W. | title=Whitney Miller's New Southern Table: My Favorite Family Recipes with a Modern Twist | publisher=Thomas Nelson | year=2015 | isbn=978-0-7180-1161-1 | url=https://books.google.com/books?id=4smxCAAAQBAJ&pg=PA241 | pages=241–242}}</ref>
<ref name="Edmunds 2015 p. 8">{{chú thích sách | last=Edmunds | first=K. | title=Destination Desserts | publisher=WestBow Press | year=2015 | isbn=978-1-4908-8254-3 | url=https://books.google.com/books?id=yuD8CQAAQBAJ&pg=PT8  | at=pts 8&ndash;11}}</ref>
<ref name="Graslie 2013">{{chú thích web | last=Graslie | first=Serri | title=Saving Grandma's Strawberry Cake From The Clutches Of Jell-O | website=NPR | date=ngày 13 tháng 6 năm 2013 | url=https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/06/13/190779038/Jell-O-No-Cutting-Out-Grandmas-Shortcuts-In-Strawberry-Cake | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="Byrn Fink 2010">{{chú thích sách | last=Byrn | first=A. | last2=Fink | first2=B. | title=The Cake Mix Doctor Bakes Gluten-Free | publisher=Workman Publishing Company | year=2010 | isbn=978-0-7611-6098-4 | url=https://archive.org/details/cakemixdoctorbak00anne | pages=[https://archive.org/details/cakemixdoctorbak00anne/page/22 22]–24}}</ref>
<ref name="yahoo.com 2015">{{chú thích web | title=5-Ingredient Strawberry Icebox Cake | website=Yahoo Food | date=ngày 7 tháng 8 năm 2015 | url=https://www.yahoo.com/food/5-ingredient-strawberry-icebox-cake-this-time-of-126093788536.html | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="McCormack 1989">{{chú thích sách | last=McCormack | first=N.J. | title=Creative Quantity Cooking | publisher=Aspen Publishers | year=1989 | isbn=978-0-8342-0058-6 | url=https://books.google.com/books?id=8oMD4_l5DFgC&pg=PA87 | pages=87–88}}</ref>
<ref name="Monitor 2015">{{chú thích web | title=Strawberry ricotta cake | website=The Christian Science Monitor | date=ngày 8 tháng 6 năm 2015 | url=http://www.csmonitor.com/The-Culture/Food/Stir-It-Up/2015/0608/Strawberry-ricotta-cake | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="yahoo.com 2015-1">{{chú thích web | title=Cake of the Day: Ricotta Strawberry Cake |author=Yen, Donna | website=Yahoo Food | date=ngày 12 tháng 5 năm 2015 | url=https://www.yahoo.com/food/cake-of-the-day-ricotta-strawberry-cake-118800113661.html | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="Detroit News 2015">{{chú thích web | title='Best ever' strawberry cake starts with a mix | website=Detroit News | date=ngày 13 tháng 1 năm 2015 | url=http://www.detroitnews.com/story/life/food/2015/01/13/best-ever-strawberry-cake-starts-mix/21404189/ | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="Pierce 2015">{{chú thích web | last=Pierce | first=Kim | title=10 Valentine's Day gift ideas for people who don’t like chocolate | website=Dallas Morning News | date=ngày 3 tháng 2 năm 2015 | url=http://www.dallasnews.com/lifestyles/food-wine/food-wine-headlines/20150203-10-valentine-s-day-gift-ideas-for-people-who-dont-like-chocolate.ece | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015 | archive-date=2015-12-08 | archive-url=https://web.archive.org/web/20151208155020/http://www.dallasnews.com/lifestyles/food-wine/food-wine-headlines/20150203-10-valentine-s-day-gift-ideas-for-people-who-dont-like-chocolate.ece | url-status=dead }}</ref>
<ref name="Guinness World Records">{{chú thích web | url=http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-fruit-shortcake/ | title=Largest fruit shortcake | publisher=Guinness World Records | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="GMA News Online 2015">{{chú thích web | title=Get ready for 6,000 slices of strawberry cake in Benguet |author=Locsin, Joel | website=[[GMA News and Public Affairs|GMA News]] | date=ngày 10 tháng 8 năm 2015 | url=http://www.gmanetwork.com/news/story/452393/lifestyle/food/get-ready-for-6-000-slices-of-strawberry-cake-in-benguet | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
<ref name="Times 2009">{{chú thích web | title=Strawberry cake forever | website=Los Angeles Times | date=ngày 30 tháng 9 năm 2009 | url=http://www.latimes.com/food/la-fo-phoenixcake30-2009sep30-story.html | accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}</ref>
}}

== Đọc thêm ==
{{commons}}
{{Wikisource}}

* {{chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=xr1EAQAAMAAJ&pg=PA205|title=The Complete Bread, Cake, and Cracker Baker: In Two Parts|last=Gill|first=J.T.|publisher=J. Thompson Gill, manager Confectioner and Baker Publishing Company|year=1881|page=205}}
* {{chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=q6O6MqS_L2MC&pg=PA55|title=The Fresh Table: Cooking in Louisiana All Year Round|last=Brigman|first=H.|publisher=LSU Press|year=2013|isbn=978-0-8071-5046-7|pages=55–57|accessdate=ngày 2 tháng 12 năm 2015}}

[[Thể loại:Bánh ngọt]]
[[Thể loại:Lễ hội dâu tây]]
[[Thể loại:Món tráng miệng đông lạnh]]
[[Thể loại:Món ăn dâu tây]]