Xem mã nguồn của Cocktail trứng sữa

{{Infobox beverage
| name         = Cocktail trứng sữa
| image        = File:Eggnog2.jpg
| caption      = Một cốc Eggnog được rắc quế
| type         =
| origin       = [[Anh Quốc]]
| introduced   =
| colour       = Kem
| flavour      = Sữa trứng
| ingredients  = Sữa, kem, đường, trứng được đánh tan, lòng đỏ trứng, nhục đậu khấu
| variants     = Pha với rượu
| related      =
| region       =
}}
'''Cocktail trứng sữa''' hay '''eggnog''' {{IPAc-en|ˈ|ɛ|ɡ|ˌ|n|ɒ|ɡ}}, còn được gọi là '''milk punch''' hoặc '''egg milk punch''' (nếu được pha với [[Thức uống có cồn|đồ uống có cồn]])<ref>''The Modern Bartender's Guide'' (1878) distinguishes "plain egg nog", "egg milk punch", and "milk punch" from one another, and also includes "Baltimore egg nog", "General Jackson egg nog", "imperial egg nog", and two types of "sherry cobbler egg nog", as well as "sherry cobbler with egg", "mulled claret with egg", "egg sour", and "Saratoga egg lemonade" (also called "sea breeze"). {{chú thích sách |last= |first= |date=1878 |title=The Modern Bartender's Guide |url= |location=New York |publisher=Excelsior Publishing House |page=}}</ref><ref name="wondrich">{{chú thích sách |last=Wondrich |first=David |date=2007 |chapter=Milk Punch |title=Imbibe! From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar |chapter-url=https://books.google.com/books?id=IV3s-NUYnfEC&pg=PA82 |publisher=Penguin |page=82 |isbn=978-0399532870 |url-status=live |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160603112247/https://books.google.com/books?id=IV3s-NUYnfEC&pg=PA82 |archivedate = ngày 3 tháng 6 năm 2016}}</ref><ref name="auto">{{chú thích sách |last=Johnson |first=Harry |date=1882 |chapter=Egg Milk Punch |title=New and Improved Illustrated Bartender's Manual; or, How to Mix Drinks of the Present Style |chapter-url=https://books.google.com/books?id=pzMEAAAAYAAJ&pg=PA65#v=onepage&q&f=false |location=New York City |publisher=Harry Johnson |page=65 |url-status=live |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160506083704/https://books.google.com/books?id=pzMEAAAAYAAJ&pg=PA65#v=onepage&q&f=false |archivedate = ngày 6 tháng 5 năm 2016}}</ref> là một loại đồ uống được làm từ [[sữa]], [[kem]], [[lòng đỏ]] và [[lòng trắng]] [[trứng]] được đánh tan (làm cho mặt trên nổi bọt, tên của nó cũng bắt nguồn từ điều này). Trong một số trường hợp, một vài loại [[Rượu chưng cất|rượu mạnh được chưng cất]] như rượu [[brandy]], rượu [[rum]], [[whisky]] hoặc [[Rượu whisky ngô|bourbon]] cũng có thể được cho vào cùng Eggnog.

Ở Hoa Kỳ và Canada, Cocktail trứng sữa thường được sử dụng trong dịp [[Giáng sinh]], từ cuối tháng 11 cho đến hết mùa lễ. Một loại kem có tên [[Ponche Crema]] đã được sản xuất và tiêu thụ ở [[Venezuela]] và [[Trinidad]] từ những năm 1900, cũng là một phần của kỳ lễ. Trong thời gian này, nó thường được bán tại những cửa hàng tạp hoá tại các nước đó.

Người ta có thể tự làm cocktail trứng sữa bằng những nguyên liệu như sữa, trứng, đường và [[hương liệu]], đồng thời ăn kèm với [[quế]] hoặc hạt [[nhục đậu khấu]]. Nó thường được chế biến lạnh, nhưng trong một số trường hợp lại được làm nóng, đặc biệt là vào những ngày giá rét (tương tự như [[rượu vang]]). Cocktail trứng sữa cũng có thể được sử dụng làm hương liệu cho những loại đồ uống khác, chẳng hạn như cà phê (ví dụ như "eggnog [[latte]]" [[espresso]]) và [[trà]], hoặc ăn [[tráng miệng]] kèm với các món ăn như [[bánh pudding]] [[Sữa trứng (hỗn hợp)|sữa trứng]].

== Tên gọi ==
[[Tập tin:Leadership shares holiday spirit 121225-F-QW945-036.jpg|thumb|left|Một người phụ nữ đang chế biến Cocktail trứng sữa cho quân nhân Hoa Kỳ trong một bữa tiệc Giáng sinh.]]
''The Modern Bartender's Guide'' (Sách hướng dẫn của Bartender) vào năm 1878 đã liệt kê nhiều tên biến thể của đồ uống. Nó phân biệt điểm khác nhau của ba biến thể "plain egg nog", "egg milk punch" và "milk punch". Ngoài ra, một số biến thể như "Baltimore egg nog", "General Jackson egg nog", "Imperial egg nog", hai loại "sherry cobbler egg nog", cũng như "sherry cobbler with egg", "mulled with egg ", "egg sour" và "Saratoga egg lemonade" (còn được gọi là "sea breeze") cũng xuất hiện trong cuốn sách.<ref name=wondrich/><ref name="auto"/><ref>{{chú thích sách |last= |first= |date=1878 |title=The Modern Bartender's Guide |url= |location=New York |publisher=Excelsior Publishing House |page=}}</ref>

== Tham khảo ==
{{tham khảo}}
{{sơ khai ẩm thực}}

[[Thể loại:Thức uống có cồn]]
[[Thể loại:Ẩm thực Hoa Kỳ]]
[[Thể loại:Thức uống nóng]]
[[Thể loại:Thức ăn mùa Giáng sinh]]