Xem mã nguồn của Lợn đen Jeju

{{Underlinked|date=tháng 7 2020}}
{{Infobox pig breed
| name = Jeju Black Pig
| image = Jeju Black Pig.jpg
| image_alt = A Jeju Black piglet
| image_caption = A Jeju Black piglet
| country = Korea
}}
'''Lợn đen Jeju''' (tiếng Hàn: 제주 흑돼지; RR: jeju heuk-doe-ji) là một [[giống lợn]] nội địa được tìm thấy trên đảo [[Jeju (tỉnh)|Jeju-do]] của [[Hàn Quốc]]. Đây là [[Đảo|hòn đảo]] lớn nhất của [[Hàn Quốc]] và nằm ở phía nam của [[đất nước]] trong eo biển [[Hàn Quốc]]. Nó là một con lợn nhỏ với một làn [[da]] đen và [[lông]] mượt mà. Nó có thân hình dựng lên, mở ra, tai và mõm hẹp. Là một phần của sự hợp tác liên tục giữa Bắc và Nam [[Triều Tiên]], có một dự án đang được tiến hành để xây dựng một trang trại chăn nuôi lợn ở [[Bình Nhưỡng]] để lai tạo đàn lợn đen Jeju. Các [[thiết bị]] cần thiết (khoảng US $ 160.000 giá trị) đã được chuyển đến Bắc [[Triều Tiên]] từ [[Jeju (tỉnh)|Jeju-do]]. Một trại chăn nuôi lợn được theo dõi khi [[trang trại]] đã sẵn sàng.

'''Lợn đen Jeju''' được cho là có một hương vị độc đáo khá khác biệt so với các giống lợn khác và tạo thành cơ sở của một số món ăn địa phương nổi tiếng. [[Thịt lợn|Thịt]] lợn được hun khói trên cỏ khô cháy, cho phép khói luồn sâu vào các loại [[nước ép]] thịt tạo ra một hương vị khá không giống như thịt lợn thông thường và [[thịt]] hơi dai hơn. Cho đến [[thời gian]] gần đây, lợn được nuôi giữ để xử lý [[chất thải]] của [[Người|con người]]. Chúng được đặt trong các địa điểm được xây dựng bên dưới [[nhà vệ sinh]] bên ngoài, nơi "thực phẩm" của chúng được giao trực tiếp (xem nhà vệ sinh lợn). Thực hành này vẫn còn tồn tại trong những năm 1960 nhưng hiện đã đưa ra cách thức cho ăn thông thường hơn. Một số [[nhà bình luận]] kiên quyết rằng thay đổi này đã ảnh hưởng xấu đến [[Vị|khẩu vị]].

==Tham khảo==
{{tham khảo}}
* Native Black Pig" @ Information Network Village.
* "Jeju to offer pig farm to DPRK" @ North Korea Economy Watch, ngày 16 tháng 1 năm 2009.
* "Local food in Jeju" @ Jeju Special Self-Governing Province
* "Waste not, want not - Jeju's black pig", English Street, No.6, Tuesday ngày 13 tháng 3 năm 2007 @ Korea Hong Kong Friendship Association Archived 2010-02-28 at the Wayback Machine..
* "Jeju’s black pig still tasty on the table" @ JoongAng Daily, ngày 15 tháng 2 năm 2007.

[[Thể loại:Giống lợn]]
[[Thể loại:Jeju]]


{{Artiodactyla-stub}}