Xem mã nguồn của Xôi lá cẩm

[[Tập tin:Xôi lá cẩm.jpg|nhỏ|240px|Một nắm xôi lá cẩm]]
'''Xôi lá cẩm''' món [[xôi]] ăn dân dã của người [[Việt Nam]] và [[Thái Lan]] được nấu với nguyên liệu chính là [[lá cẩm]]. Lá cẩm tạo ra màu tím tự nhiên nên thường được dùng tạo màu cho các món ăn. Xôi lá cẩm thường được các bà nội trợ nấu cho gia đình vì hương vị ngon và nhìn bắt mắt của nó.<ref>[http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/xoi-la-cam-du-thi-2594419.html Xôi lá cẩm (dự thi)], Ngôi Sao.</ref>

Tại [[Thái Lan]], ngoài xôi trắng ăn kèm xoài,người ta thường nấu xôi lá cẩm để ăn kèm với xoài cùng nước cốt dừa.

== Nguyên liệu ==
Nguyên liệu món ăn bao gồm [[đậu phộng]], [[lá cẩm]] và [[gạo nếp]]. 
Riêng khẩu vị Thái Lan, ta có [[gạo nếp]], [[lá cẩm]], [[xoài]] và [[nước cốt dừa]].

== Cách làm ==
Lá cẩm rửa sạch, bỏ cọng sau đó bắt lên bếp nấu cho ra nước có màu tím đặc trưng. Tiếp theo ngâm [[gạo nếp]] với nước lá cẩm trong một đêm. Qua ngày đổ ráo nước và cho vào hấp cho đến khi thấy nếp dẻo và mềm là [[xôi]] chín. Xôi được dùng với đậu phộng, [[vừng]] giã nhuyễn, đường và muối.

Riêng cách của người Thái, xôi được đồ cho mềm dẻo sau đó cắt vài lát xoài chín ăn kèm nước cốt dừa có vị ngọt, bùi, béo.

== Chú thích ==
{{tham khảo}}

{{sơ khai ẩm thực Việt Nam}}

[[Thể loại:Ẩm thực miền Nam Việt Nam]]
[[Thể loại:Ẩm thực Sài Gòn]]
[[Thể loại:Ẩm thực Việt Nam]]
[[Thể loại:Ẩm thực Thái Lan]]
[[Thể loại:Xôi|C]]