https://wikibeta.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Agedashi_d%C5%8DfuAgedashi dōfu - Lịch sử thay đổi2026-08-11T05:25:53ZLịch sử thay đổi trang này trên wikiMediaWiki 1.46.0https://wikibeta.org/index.php?title=Agedashi_d%C5%8Dfu&diff=7757251&oldid=previmported>NguyenTuLoc: /* Lịch sử */2025-05-31T18:49:43Z<p><span class="autocomment">Lịch sử</span></p>
<p><b>Trang mới</b></p><div>[[Tập tin:Agedashi tofu, fried tofu with broth.jpg|nhỏ|Agedashi dofu được phục vụ cùng nước dùng nóng]]<br />
{{Nihongo3|"đậu phụ chiên ngập dầu"|揚げ出し豆腐|'''Agedashi dōfu'''}} là một món đậu phụ nóng của [[Ẩm thực Nhật Bản|Nhật Bản]]. Trong đó, một miếng đậu phụ mềm, không quá cứng ({{Transliteration|ja|kinugoshi}}) được cắt làm hai khối trước khi phủ lên một lớp [[bột khoai tây]] hoặc [[bột ngô]], sau đó [[Chiên ngập dầu|chiên ngập trong dầu]] cho đến khi món ăn chuyển sang màu vàng nâu. Món ăn này được phục vụ cùng nước dùng nóng ({{Transliteration|ja|[[tentsuyu]]}}) được làm từ [[dashi]], [[mirin]] và {{Transliteration|ja|[[soy sauce|shō-yu]]}} (nước sốt kiểu Nhật), cùng với {{Transliteration|ja|[[welsh onion|negi]]}} (một loại [[hành lá]]) băm mịn, [[Củ cải trắng|daikon]] nạo hoặc {{Transliteration|ja|[[katsuobushi]]}} rắc lên trên.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.tofu-as.jp/english/tofu/history/09.html|tựa đề=History of Tofu|tác giả=Japan Tofu Association|url lưu trữ=https://web.archive.org/web/20121229061509/http://www.tofu-as.jp/english/tofu/history/09.html|ngày lưu trữ=2012-12-29|url-status=dead|ngày truy cập=2013-03-15}}</ref><br />
<br />
== Lịch sử ==<br />
{{Transliteration|ja|Agedashi dōfu}} là một món ăn lâu đời và phổ biến. Nó đã được đề cập trong một [[sách dạy nấu ăn|cuốn sách nấu ăn]] về các món đậu phụ của Nhật Bản với tiêu đề {{Transliteration|ja|[[Đậu hủ bách trân]]}} (có nghĩa là "Ngàn món đậu phụ"), được xuất bản vào năm 1782, bên cạnh những món đậu phụ khác như món đậu phụ lạnh ({{Transliteration|ja|[[hiyayakko]]}}) và món đậu phụ ninh ({{Transliteration|ja|[[yudofu]]}}).<br />
<br />
== Các món khác từ Agedashi ==<br />
Trong khi {{Transliteration|ja|agedashi dōfu}} là món ăn {{Transliteration|ja|agedashi}} nổi tiếng nhất, một số món ăn khác có thể được chế biến theo kỹ thuật tương tự, chẳng hạn như món {{Nihongo||揚げ出し茄子|agedashinasu}} , sử dụng cà tím làm nguyên liệu chính.<br />
<br />
== Xem thêm ==<br />
<br />
* [[Danh sách các món đậu phụ]]<br />
<br />
== Tham khảo ==<br />
<references group="" responsive="1"></references><br />
{{Sơ khai ẩm thực Nhật Bản}}<br />
<br />
== Liên kết ngoài ==<br />
{{Món ăn và đồ uống Nhật Bản}}{{Đậu nành}}<br />
[[Thể loại:Thuật ngữ tiếng Nhật]]<br />
[[Thể loại:Món chiên ngập dầu]]<br />
[[Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản]]<br />
[[Thể loại:Đậu phụ]]<br />
[[Thể loại:Bài viết có văn bản tiếng Nhật]]<br />
[[Thể loại:Sơ khai ẩm thực Nhật Bản]]</div>imported>NguyenTuLoc