https://wikibeta.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Amanatt%C5%8DAmanattō - Lịch sử thay đổi2026-08-10T06:06:03ZLịch sử thay đổi trang này trên wikiMediaWiki 1.46.0https://wikibeta.org/index.php?title=Amanatt%C5%8D&diff=7789940&oldid=previmported>Yuki Shiromita vào lúc 15:17, ngày 15 tháng 8 năm 20232023-08-15T15:17:42Z<p></p>
<p><b>Trang mới</b></p><div>{{Thông tin món ăn<br />
| name = Amanattō<br />
| image = Peanut Amanatto.jpg<br />
| caption = Amanattō đậu phộng<br />
| country = [[Nhật Bản]]<br />
| region = [[Đông Á]]<br />
| creator = Hosoda Yasubei<br />
| type = [[Chế biến mứt kẹo|Bánh kẹo]]<br />
| main_ingredient = [[Đậu đỏ]] hoặc các loại đậu khác, [[Đường (thực phẩm)|đường]], [[siro]] đường}}<br />
{{nihongo|'''Amanattō'''|甘納豆}} là một loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu đỏ hoặc các loại đậu khác, sau đó phủ đường tinh luyện sau khi ninh với siro đường và sấy khô.<ref name="Shurtleff/Aoyagi">{{chú thích sách |last=Shurtleff |first=William with Akiko Aoyagi |title=History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013) |publisher=Soyinfo Center |year=2013 |isbn=1928914551}}</ref> Nó được tạo ra bởi Hosoda Yasubei trong những năm ''[[Bunkyū]]'' (1861–1863) trong [[thời kỳ Edo]]. Ông đã mở một cửa hàng ''[[wagashi]]'' ở Tokyo mà ông đặt tên theo tên thời thơ ấu của mình: Eitaro. Cửa hàng này hiện nay vẫn đang tiếp tục hoạt động.<ref>{{Chú thích web|url=https://www.norenkai.net/en/portfolio-item/eitaro-confectionery-co-ltd-japanese-style-confectionery-2/|tựa đề=Eitaro Confectionery Co.Ltd.(Japanese Style Confectionery)|ngày=2015-08-03|website=老舗：東都のれん会：東京：江戸|ngôn ngữ=en-US|ngày truy cập=2023-07-16|archive-date=2023-07-16|archive-url=https://web.archive.org/web/20230716140252/https://www.norenkai.net/en/portfolio-item/eitaro-confectionery-co-ltd-japanese-style-confectionery-2/|url-status=live}}</ref><br />
<br />
Amanattō ban đầu được gọi {{nihongo|''amananattō''|甘名納糖}}; sau đó được đổi tên thành amanattō sau [[Chiến tranh thế giới thứ hai|Thế chiến thứ hai]]. Sự giống nhau về tên của món ăn này với món đậu lên men [[nattō]] là trùng hợp ngẫu nhiên.<ref>{{Chú thích web|url=https://livejapan.com/en/article-a0002227/|tựa đề=Natto Beans: All About Japan's Weird Fermented Soy Superfood! (Video) {{!}} LIVE JAPAN travel guide|website=LIVE JAPAN|ngôn ngữ=en|ngày truy cập=2023-07-16|archive-date=2023-07-16|archive-url=https://web.archive.org/web/20230716135204/https://livejapan.com/en/article-a0002227/|url-status=live}}</ref><br />
<br />
Ở [[Hokkaidō]], amanattō được sử dụng trong nấu [[Sekihan (cơm đỏ của Nhật)|''sekihan'']] (món cơm đỏ của Nhật Bản). Vì lý do này, không giống như các khu vực khác ở Đông Á, sekihan của Hokkaidō có vị hơi ngọt.<ref>{{Chú thích web|url=https://www.tasteatlas.com/amanatto|tựa đề=Amanattō {{!}} Traditional Dessert From Tokyo {{!}} TasteAtlas|website=www.tasteatlas.com|ngày truy cập=2023-07-16|archive-date=2019-12-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20191209022000/https://tasteatlas.com/amanatto|url-status=live}}</ref><br />
<br />
==Xem thêm==<br />
{{Chủ đề|Thực phẩm}}<br />
* [[Danh sách các món ăn từ đậu]]<br />
<br />
==Tham khảo==<br />
{{tham khảo}}<br />
{{sơ khai ẩm thực Nhật Bản}}<br />
{{Món ăn và đồ uống Nhật Bản}}<br />
<br />
[[Thể loại:Món ngọt]]<br />
[[Thể loại:Món ăn Nhật Bản]]<br />
[[Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản]]<br />
[[Thể loại:Wagashi]]</div>imported>Yuki Shiromita