imported>MinhGroup vào lúc 11:03, ngày 18 tháng 4 năm 2026

2026-04-18T11:03:26Z

Trang mới

{{Short description|Pho mát mềm vừa làm từ sữa bò của Đức}}
{{Infobox Cheese
| name = Butterkäse
| image = [[File:DeutschButterkäse.jpg|200px]]
| othernames =
| country = [[Đức]]
| regiontown =
| region =
| town =
| source = [[Bò nhà|Bò sữa]]
| pasteurized = Có
| texture = hơi mềm
| fat =
| protein =
| dimensions =
| weight =
| aging = 3-4 tuần
| certification =
}}
'''Butterkäse''' ("phô mai bơ" trong [[tiếng Đức]]) là một loại phô mai bán mềm làm từ sữa bò, nổi tiếng với hương vị bơ và kết cấu kem mịn. Nó khá phổ biến ở châu Âu nói tiếng Đức, và thỉnh thoảng được thấy ở phần còn lại của thế giới những người ăn phô mai. Mặc dù chủ yếu được sản xuất ở [[Đức]], một số Butterkäse được [[Pho mát Wisconsin|sản xuất ở Wisconsin]].<ref>Hintz, Martin and Pam Percy. [https://books.google.com/books?id=waPVq7au8NsC&dq=wisconsin+butterkase&pg=PA237 ''Wisconsin Cheese: A Cookbook and Guide to the Cheeses of Wisconsin'']. Guilford, CT: ThreeForks, 2008, p. 237.</ref><ref>Fletcher, Janet. [http://www.sfgate.com/food/cheesecourse/article/Mild-Bodensee-Butterk-se-a-buttery-delight-5414008.php "Mild Bodensee Butterkäse a buttery delight"], SFGate.com. Published 18 April 2014. Accessed 3 August 2017.</ref><ref>{{Cite web |last=undefined |date=2024-03-07 |title=Butterkase Cheese - Origins, Taste, and Uses - WhatCheese |url=https://whatcheese.com/cheese-types/semi-soft-cheese/butterkase/ |access-date=2025-02-24 |website=WhatCheese - Every Cheese Tells a Story |language=en}}</ref>

== Mô tả ==

=== Kết cấu và hương vị ===
Butterkäse có hương vị và vẻ ngoài giống [[bơ]]. Nó thường được mô tả là có vị nhẹ, một phần do thời gian ủ ngắn.<ref>{{Cite web |title=Butterkase |url=https://www.wisconsincheese.com/about-cheese/butterkase?utm_source=chatgpt.com |website=Proudly Cheese Wisconsin}}</ref> Nó có màu sáng, từ trắng đến vàng cam nhạt. Độ mềm và vị mặn hoặc chua nhẹ gợi nhớ đến phô mai [[Pho mát Muenster|Muenster]] hoặc [[Gouda (pho mát)|Gouda]]. Butterkäse xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1928 như một biến thể của [[Bel Paese (pho mát)|Bel Paese]] của Ý, có nghĩa là "đất nước xinh đẹp". Hương vị của phô mai có thể liên quan đến Mozzarella và St. Paulin.<ref>{{Cite web |title=Bel Paese |url=https://www.cheese.com/bel-paese/?utm_source=chatgpt.com |access-date=2025-02-24 |website=www.cheese.com |language=en}}</ref> Kết cấu của Butterkäse mịn và kem, đôi khi gần như có thể phết được tùy thuộc vào độ cứng mà người làm phô mai mong muốn.

=== Công dụng và cách dùng ===
Butterkäse thường được thái lát và thêm vào bánh mì cuộn và bánh mì sandwich hoặc được làm tan chảy để nấu ăn. Nó thường được tìm thấy ở dạng ổ tiện lợi để thái lát. Nó cũng có thể được tìm thấy ở dạng hun khói. Các công thức như ''Butterkäse nướng, Mac và Cheese, Sốt phô mai, Pizza hành tây caramel và Ức gà nhồi có phô mai'' là nguyên liệu chính hoặc phụ. Các món ăn Đức có thể bao gồm Butterkäse như một thành phần khác là ''Salad và Spätzle''. Nó cũng có thể được kết hợp với các loại hạt và trái cây để tạo thành một đĩa phô mai cân bằng. <ref>{{Cite web |last=Montoya |first=Andy |date=February 10, 2025 |title=Butterkase Cheese: A Rich, Creamy German Delicacy |url=https://cycheese.com/article/what-kind-of-cheese-is-butterkase |website=CY CHEESE}}</ref><ref>{{Cite web |last=undefined |date=2024-03-07 |title=Butterkase Cheese - Origins, Taste, and Uses - WhatCheese |url=https://whatcheese.com/cheese-types/semi-soft-cheese/butterkase/ |access-date=2025-02-24 |website=WhatCheese - Every Cheese Tells a Story |language=en}}</ref>

== Xem thêm ==

* [[Danh sách pho mát Đức|Danh sách các loại phô mai Đức]]
* [[Danh sách pho mát|Danh sách các loại phô mai]]

== Tham khảo ==
<references />

{{Pho mát Đức}}

[[Category:Pho mát Đức]]
[[Category:Pho mát từ sữa bò]]

Butterkäse - Lịch sử thay đổi

imported>MinhGroup vào lúc 11:03, ngày 18 tháng 4 năm 2026