imported>TheSecondFunnyYellowBot: WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Reference before punctuation)

2025-11-22T10:30:30Z

WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Reference before punctuation)

Trang mới

[[Tập tin:Potato croquettes 001.jpg|nhỏ|Korokke.]]
[[Tập tin:Korokke soba (2017-06-24) 2.jpg|nhỏ|Korokke ăn kèm với mỳ [[Soba]].]]
'''Korokke''' ( {{Langx|ja|コロッケ}} ; [koꜜɾokke] ) là tên [[Ẩm thực Nhật Bản|tiếng Nhật]] của một món ''[[yōshoku]] được'' [[Chiên ngập dầu|chiên]] ngập dầu có nguồn gốc từ một món ăn [[Ẩm thực Pháp|của Pháp]] là bánh [[bánh quẩy|croquette]]. Korokke được chế biến bằng cách trộn [[thịt]], [[hải sản]] hoặc [[rau]] đã nấu chín xắt nhỏ với [[khoai tây]] nghiền hoặc [[Xốt béchamel|nước sốt trắng]] thành hình dạng như một [[chả|miếng chả]] dẹt, sau đó lăn qua bột mì, trứng và [[vụn bánh mì]] Nhật Bản rồi chiên ngập dầu cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu nâu.

== Lịch sử ==
Vào năm 1887, món bánh croquette của Pháp đã được du nhập vào Nhật Bản. Người ta cho rằng món ''korokke'' sử dụng khoai tây nghiền đã được phát minh khi công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa chưa được phổ biến ở Nhật Bản vào thời điểm đó.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.croquette.jp/whats/history|tựa đề=Korokke no Rekishi (The history of Korokke)}}</ref> Lần đầu tiên món " ''kuroketto'' " được đề cập đến là khi nó xuất hiện trong sách dạy nấu ăn từ [[Thời kỳ Minh Trị|thời Minh Trị]].<ref name=":03">{{Chú thích web|url=https://www.japantimes.co.jp/life/2018/09/15/food/potato-korokke-deep-fried-delicious-easy-make/|tựa đề=Potato korokke: Deep-fried, delicious and easy to make|tác giả=Itoh|tên=Makiko|ngày=2018-09-15|website=The Japan Times|ngôn ngữ=en-US|ngày truy cập=2021-03-01}}</ref>

''Ngày nay, Korokke'' có thể được tìm thấy ở các siêu thị và cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản và được hầu hết mọi người thưởng thức vì hương vị cũng như giá thành rẻ.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.family.co.jp/goods/ff/chicken/hc0g7400000wq603.html|tựa đề=ファミコロ（牛肉コロッケ）｜ホットスナック・揚げ物｜商品情報｜FamilyMart|url lưu trữ=https://web.archive.org/web/20151112172703/http://www.family.co.jp/goods/ff/chicken/hc0g7400000wq603.html|ngày lưu trữ=2015-11-12|url-status=dead|ngày truy cập=2015-10-31}}</ref>

''Korokke'' đã trở thành món ăn gắn liền với các [[Bão nhiệt đới Tây Bắc Thái Bình Dương|cơn bão]] vào những năm 2000, sau khi một người dùng trên mạng xã hội [[2channel]] cho biết họ đang ăn thức ăn này để chuẩn bị cho một cơn bão đang đến gần, kể từ đó món ăn này trở thành một trào lưu phổ biến vẫn còn tồn tại trên [[Phương tiện truyền thông mạng xã hội|mạng xã hội]] Nhật Bản.<ref name=":03"/>

== Phân loại ==
Tùy thuộc vào thành phần chế biến mà ''korokke'' được chia thành nhiều loại khác nhau:

* ''Korokke khoai tây - korokke'' ''làm'' bằng khoai tây.
* Korokke thịt ''- korokke'' làm [[thịt băm|từ thịt xay]] và khoai tây.<ref name=":03"/> Nếu chỉ có thịt, nó sẽ được gọi là là [[menchi-katsu]]
* ''Korokke cá ngừ - korokke'' làm bằng cá ngừ.
* ''Yasai'' (rau) ''korokke'' - ''korokke'' với nhân là rau trộn.
* K''orokke cà ri'' - ''korokke'' với hương vị [[cà ri]].<ref>{{Chú thích web|url=http://japanesefood.about.com/b/2009/04/10/curry-korokke.htm|tựa đề=Curry Korokke|ngày=2009-04-10|nhà xuất bản=Japanesefood.about.com|url lưu trữ=https://web.archive.org/web/20121118230714/http://japanesefood.about.com/b/2009/04/10/curry-korokke.htm|ngày lưu trữ=2012-11-18|url-status=dead|ngày truy cập=2012-11-17}}</ref>
* ''Kabocha'' (nghĩa là "bí ngô") ''korokke'' - ''korokke'' làm bằng bí ngô.<ref>{{Chú thích web|url=https://japan.stripes.com/food-drink/video-make-pumpkin-croquette-recipe-your-new-fall-go|tựa đề=VIDEO{{!}} Make this pumpkin croquette recipe your new fall go-to!|ngày=2020-10-15|website=Stripes Japan|ngôn ngữ=en|ngày truy cập=2021-03-01|archive-date=2021-08-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20210820075149/https://japan.stripes.com/food-drink/video-make-pumpkin-croquette-recipe-your-new-fall-go|url-status=dead}}</ref>
* [[Bã đậu (thực phẩm)|Okara]] ''korokke'' - ''korokke'' làm bằng Okara.
* K''orokke kem'' - ''korokke'' làm với [[Xốt béchamel|nước sốt béchamel]].
* ''[[hạt mỡ|Guratan]] korokke'' - ''korokke'' với sốt trắng và mì ống.

''Korokke'' đôi khi được bọc trong giấy và bán cho các thực khách. Chúng cũng có thể được dùng ăn kèm với các món ăn khác. Khi được kẹp với bánh mì, chúng được gọi là ''korokke pan'' ("pan" có nghĩa là "bánh mì" trong tiếng Nhật), hoặc ''korokke sando''. ''Gurakoro'' là một sản phẩm được giới thiệu bởi [[McDonald's]] Nhật Bản, nguyên mẫu của nó là món ''guratan korokke.''

== Xem thêm ==

* [[Danh sách các món chiên]]
* [[Falafel]]
* [[Pakora]]
* [[Samosa]]
* [[Tempura]]

== Tham khảo ==
<references group="" responsive="1"></references>

== Liên kết ngoài ==

* [http://japanesefood.about.com/od/potato/r/potatokorokke.htm Công thức Korokke đơn giản] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170202190412/http://japanesefood.about.com/od/potato/r/potatokorokke.htm |date=2017-02-02 }}
* [http://www.japan-guide.com/r/e101.html Hướng dẫn Nhật Bản - Korokke]
{{Món ăn và đồ uống Nhật Bản}}

[[Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản]]
[[Thể loại:Món chiên]]
[[Thể loại:Món chiên giòn]]
[[Thể loại:Món chiên ngập dầu]]

Korokke - Lịch sử thay đổi

imported>TheSecondFunnyYellowBot: WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Reference before punctuation)