imported>Phương Huy vào lúc 13:38, ngày 30 tháng 4 năm 2026

2026-04-30T13:38:12Z

Trang mới

[[File:Iraqi Masgouf 01.jpg|300px|nhỏ|phải|Cá chép nướng củi Masgouf của I-rắc]]
'''Masgouf''' ([[tiếng Ả rập]]: المسكوف) là một món ăn của người dân vùng [[Lưỡng Hà]] cổ xưa [[Các món ăn từ cá|làm từ cá chép]] nướng tẩm [[gia vị]] gồm [[dầu ô liu]], [[muối]], [[nước chanh]] và nướng bằng [[vỉ nướng]] có quai trên lửa [[củi]] hay [[than]]. Masgouf thường được coi là [[món ăn quốc gia]] của Iraq. Đây là món ăn truyền thống của Iraq được nhiều người biết tới. Thành phố thủ đô của Iraq là [[Baghdad]] tự hào là nơi làm ra món Masgouf ngon nhất, nằm ở quận Abu Nawas trên bờ sông [[Tigris]], dành riêng cho món ăn này.<ref>{{chú thích báo|url=http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/iraq/article1991034.ece|title=Imams put fatwa on carp caught in Tigris|location=London|work=The Times|first=Richard|last=Beeston|date=ngày 27 tháng 6 năm 2007|url-status=dead|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080906105424/http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/iraq/article1991034.ece|archivedate=ngày 6 tháng 9 năm 2008|access-date=2023-03-12|archive-date=2008-09-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20080906105424/http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/iraq/article1991034.ece}}</ref> Masguf hiện cũng được tìm thấy ở [[Damascus]] do có nhiều người Iraq sống ở đó sau [[cuộc xâm lược Iraq năm 2003]] của Mỹ và liên quân.<ref name="Dp">[http://www.dp-news.com/pages/detail.aspx?l=1&articleId=6207 "أسعار العقارات في جرمانا تتحدى الإنحدار.. والجمود لم " ("Real estate prices in Jaramana challenge Downgrade..")] ''De Press - Buildex Online'' ngày 19 tháng 3 năm 2009, in Arabic, last accessed ngày 18 tháng 9 năm 2010</ref>

Masguf được cho là món ăn nổi tiếng nhất của [[Iraq]], nó cũng là món luôn được các chính khách Iraq phục vụ hàng đầu cho các phái đoàn nước ngoài đến thăm đất nước. Hai người hâm mộ đáng chú ý của món ăn này được cho là cựu Tổng thống Pháp [[Jacques Chirac]] và [[Vladimir Zhirinovsky]] cựu chủ tịch của [[Duma Quốc gia Nga]]<ref>{{chú thích web|url=http://www.middle-east-online.com/english/?id=8882|title=Fish chef nostalgic about Iraq's glory past|accessdate = ngày 3 tháng 1 năm 2011 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171022032514/http://www.middle-east-online.com/english/?id=8882|archive-date = ngày 22 tháng 10 năm 2017 |url-status=dead}}</ref> Cá chép tươi sống được mổ ra và ướp một loại nước sốt hỗn hợp trước khi đem nướng. Hỗn hợp này thường bao gồm dầu ô liu, muối, me và nghệ. Cá được nướng trên một kiểu bếp than đặc biệt. Khi chín giòn, cá sẽ được bày lên đĩa và trang trí rau củ xung quanh. Cá chín có mùi thơm hấp dẫn, thường ăn kèm rau thơm, chanh và được dùng cùng cơm.<ref>[https://vnexpress.net/thanh-quoc-babylon-xua-thuoc-nuoc-nao-ngay-nay-3742027-p9.html Đúng, món ăn truyền thống masgouf của Iraq làm từ cá]</ref>

==Chú thích==
{{Tham khảo|cột=}}

[[Thể loại:Món ăn với cá]]

Masgouf - Lịch sử thay đổi

imported>Phương Huy vào lúc 13:38, ngày 30 tháng 4 năm 2026