imported>TheSecondFunnyYellowBot: WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Ký tự điều khiển Unicode)

2025-11-14T05:34:50Z

WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Ký tự điều khiển Unicode)

Trang mới

{| class="infobox" style="width: 22em; margin-bottom: 216px;" tabindex="0"
! colspan="2" style="padding:12px;text-align:center;vertical-align:middle;line-height:1.1em;font-size:135%;font-weight:bold;color:black;background: #F8EABA" |Disodium inosinate
|-
| colspan="2" style="text-align:center" |
[[Tập_tin:Disodium_inosinate.png|180x180px]]
|-
! scope="row" |[[Danh pháp IUPAC]]
|
Disodium [(2''R'',3''S'',4''R'',5''R'')-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3''H''-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl

phosphate<ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/20819 CID 20819] from [//en.wikipedia.org/wiki/PubChem PubChem]
</ref>
|-
! scope="row" |Tên khác
|
[[Bản mẫu:Bulletedlist]]
|-
|-
! colspan="2" style="text-align:center;padding:2px;background: #F8EABA" |Nhận dạng
|-
! scope="row" |[[Số đăng ký CAS|Số CAS]]
|
<span class="reflink plainlinksneverexpand">[http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx?ref=4691-65-0 4691-65-0]</span>
|-
! scope="row" |[[PubChem]]
|
<span class="reflink plainlinksneverexpand">[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=20819 20819]</span>
|-
! scope="row" |Ảnh [[Jmol]]-3D
|
[http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=C1%3DNC%28%3DO%29C2%3DC%28N1%29N%28C%3DN2%29C3C%28C%28C%28O3%29COP%28%3DO%29%28%5BO-%5D%29%5BO-%5D%29O%29O.%5BNa%2B%5D.%5BNa%2B%5D ảnh]<br>
[http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=%5BNa%2B%5D.%5BNa%2B%5D.%5BO-%5DP%28%5BO-%5D%29%28%3DO%29OC%5BC%40H%5D3O%5BC%40%40H%5D%28n1cnc2c1N%5CC%3DN%2FC2%3DO%29%5BC%40H%5D%28O%29%5BC%40%40H%5D3O ảnh 2]
|-
! scope="row" |SMILES
|
<div class="mw-collapsible mw-collapsed" style="border: none; padding: 0;">
<div style="font-size: 105%; background: transparent; text-align: left;">List</div>
* C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+] [Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OC[C@H]3O[C@@H](n1cnc2c1N\C=N/C2=O)[C@H](O)[C@@H]3O
</div>
|-
! scope="row" |[[International Chemical Identifier|InChI]]
|
1/C10H13N4O8P.2Na/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);;/q;2*+1/p-2/t4-,6-,7-,10-;;/m1../s1
|-
! colspan="2" style="text-align:center;padding:2px;background: #F8EABA" |Thuộc tính
|-
! scope="row" |[[Nhiệt độ nóng chảy|Điểm nóng chảy]]
|

|-
! scope="row" |[[Điểm sôi]]
|

|-
! colspan="2" style="text-align:center;padding:2px;background: #F8EABA" |Các nguy hiểm
|}
'''Natri(II) inosinat''' (E631<ref name="fanl">{{Chú thích web|url=http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/publications/choosingtherightstuff/foodadditivesnumeric1680.cfm|title=Food Additives- Numerical List|access-date=2 December 2009|last=[[Food Standards Australia New Zealand]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20090625024756/http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/publications/choosingtherightstuff/foodadditivesnumeric1680.cfm|archive-date=25 June 2009|url-status=dead}}</ref>) là muối natri(II) của axit inosinic với công thức hóa học C10H11N4Na2O8P. Nó được sử dụng như một [[phụ gia thực phẩm]] và thường được tìm thấy trong mì ăn liền, khoai tây chiên, và một loạt các món ăn nhẹ khác. Mặc dù nó có thể thu được từ quá trình lên men của đường, nó thường được tạo thành từ các nguồn động vật.

== Sử dụng làm phụ gia thực phẩm ==
Natri(II) inosinat được sử dụng làm chất tăng cường hương vị, kết hợp với bột ngọt (MSG) để cung cấp vị unami. Nó thường được thêm vào thực phẩm kết hợp với disanyium guanylat; sự kết hợp này được gọi là ribonucleotides disodium 5'-.

Là một sản phẩm tương đối đắt tiền, Natri(II) inosinat thường không được sử dụng độc lập với [[axit glutamic]]; nếu natri(II) có trong một danh sách các thành phần nguyên liệu, nhưng MSG không xuất hiện, có thể là axit glutamic được cung cấp như là một phần của thành phần khác hoặc tự nhiên xảy ra trong một thành phần khác như cà chua, phô mai Parmesan hoặc chiết xuất từ nấm men.

== Nguồn gốc ==
Natri(II) inosinat thường được sản xuất từ thịt, kể cả cá. Mặc dù nó thường là một sản phẩm "mặn", nó cũng có thể được sản xuất từ tinh bột sắn mà không có bất kỳ sản phẩm động vật nào liên quan đến sản xuất. Nhà sản xuất có thể cung cấp thông tin về nguồn gốc và trong một số trường hợp có nhãn là "chay" trong danh sách các thành phần khi sản xuất từ nguồn thực vật.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.food-info.net/uk/e/e631.htm|title=E-numbers: E631: Sodium inosinate|date=1998-09-27|access-date=2013-02-04|publisher=Food-Info.net}}</ref><ref>{{Chú thích web |url=http://www.pepsicoindia.co.in/Download/All%20PepsiCo%20India%20food%20products%20and%20their%20ingredients%20are%20100per%20vegetarian-FAQs.pdf |ngày truy cập=2017-12-27 |tựa đề=Bản sao đã lưu trữ |archive-date=2018-01-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180128034657/http://www.pepsicoindia.co.in/Download/All%20PepsiCo%20India%20food%20products%20and%20their%20ingredients%20are%20100per%20vegetarian-FAQs.pdf }}</ref>

== Độc tính và an toàn ==
Ở Hoa Kỳ, lượng tiêu thụ ribonucleotide 5'-ribonucleotides tăng trung bình 4 mg mỗi ngày, so với 2 g mỗi ngày các purine tự nhiên xảy ra. Việc rà soát tài liệu bởi ủy ban của FDA đã không tìm thấy bằng chứng về sự gây ung thư, gây quái thai, hoặc tác động bất lợi đối với sinh sản.

Năm 2004, Natri (II) inosinate bị xoá khỏi danh mục chất phụ gia thực phẩm (nhưng vẫn được đề cập trong danh sách các nhà sản xuất codex alimentarius cuối cùng).

== Xem thêm ==
* Acceptable daily intake
* [[Dinatri guanylat|Disodium guanylate]]
* Guanosine monophosphate

== Tham khảo ==
{{tham khảo}}

[[Thể loại:PubChem ID (CID) same as Wikidata|Category:PubChem ID (CID) same as Wikidata]]
[[Thể loại:Phụ gia thực phẩm]]
[[Thể loại:Phụ gia số E]]
[[Thể loại:Nucleotide]]

Natri(II) inosinat - Lịch sử thay đổi

imported>TheSecondFunnyYellowBot: WPCleaner v2.05b - Fix errors for CW project (Ký tự điều khiển Unicode)