https://wikibeta.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Steckerlfisch 2026-08-11T04:51:43Z Lịch sử thay đổi trang này trên wiki MediaWiki 1.46.0 https://wikibeta.org/index.php?title=Steckerlfisch&diff=7928957&oldid=prev 2026-06-01T10:49:04Z

<p>Đã cứu 2 nguồn và đánh dấu 0 nguồn là hỏng.) #IABot (v2.0.9.5</p> <p><b>Trang mới</b></p><div>[[Tập tin:Steckerlfisch auf der Auer Maidult 05.jpg|nhỏ|Steckerlfish ở [[München|Munich]]]]<br /> &#039;&#039;&#039;Steckerlfisch&#039;&#039;&#039; (&quot;steckerl&quot; có nghĩa là &quot;que nhỏ&quot; hoặc &quot;cọc&quot; trong tiếng địa phương [[Tiếng Bayern|Bavaria]]) là món cá nướng xiên theo cách truyền thống của ngư dân hoặc người cắm trại. Đây được coi là đặc sản của [[Áo]], [[Bayern|Bavaria]] và [[Franken|Franconia]]. Món ăn này thường được phục vụ trong các [[Vườn bia|quán bia]] ngoài trời và các [[lễ hội dân gian]], và không liên quan đến cá khô ướp muối.<br /> <br /> Theo truyền thống, steckerlfisch được chế biến từ các loại cá địa phương như [[cá chẽm]] hoặc [[cá thịt trắng]] như [[Họ Cá tráp|cá tráp]], nhưng ngày nay [[cá hồi]], [[cá hồi chấm]] hoặc [[cá thu]] cũng được sử dụng.<br /> [[Tập tin:Steckerlfisch-2.jpg|nhỏ|Steckerlfish được phục vụ]]<br /> Cá xiên nướng (Steckerlfisch) là một món ăn rất phổ biến tại Lễ hội [[Lễ hội tháng Mười|Oktoberfest]] ở Munich.&lt;ref&gt;{{cite web|url=http://www.perob.com/munich-steckerlfisch |title=Munich Steckerlfisch|work=perob.com|accessdate=1 September 2015}}&lt;/ref&gt; Chính lễ hội Oktoberfest đã làm cho món ăn này trở nên phổ biến. Một thương gia cá địa phương đã giới thiệu món cá xiên nướng đến hội chợ vào đầu thế kỷ 20.&lt;ref&gt;{{cite web|url=http://mygermantravels.com/2011/06/steckerlfisch-tastes-better-than-it-looks/|title=Steckerlfisch Tastes Better Than It Looks|work=mygermantravels.com|accessdate=1 September 2015|archive-date=2016-09-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20160920033544/http://mygermantravels.com/2011/06/steckerlfisch-tastes-better-than-it-looks/|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Cách chế biến ==<br /> Toàn bộ cá đã được làm sạch ruột được ướp trong hỗn hợp [[Dầu ăn|dầu]], [[gia vị]] và [[tỏi]] đậm đà rồi xiên vào que dài khoảng 60 cm. Sau đó, các que được cố định sao cho cá được đặt úp ngược và nghiêng cạnh than hồng. Trong quá trình nướng, cá được phết nước ướp vài lần để da trở nên giòn.{{cn|date=August 2025}}<br /> [[Tập tin:Steckerlfisch Ofen im Biergarten Makrele.JPG|nhỏ|Món Steckerlfish làm từ [[cá thu]] trong một [[vườn bia]] ngoài trời.]]<br /> Cá xiên nướng được ăn trên giấy gói sau khi nướng và được bày trên đĩa. Các món ăn kèm phổ biến là [[Bánh mì ổ nhỏ|bánh mì cuộn]] hoặc [[Brezel|bánh quy xoắn]].{{cn|date=August 2025}}<br /> <br /> == Tham khảo ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Liên kết ngoài ==<br /> * {{Commons category-inline|Steckerlfisch}}<br /> * [http://international.stockfood.com/results.asp?txtkeys=Steckerlfisch Steckerlfisch images] {{Webarchive|url=https://archive.today/20130726174715/http://international.stockfood.com/results.asp?txtkeys=Steckerlfisch |date=2013-07-26 }}<br /> <br /> [[Category:Món ăn với cá]]<br /> [[Category:Ẩm thực Bayern]]<br /> [[Category:Ẩm thực Áo]]</div>

imported>InternetArchiveBot