imported>AnsterBot: (Bot) AlphamaEditor, Executed time: 00:00:01.2399907, replaced: “ → " (6), ” → " (6), ‘ → ' (2), ’ → ' (2)

2026-05-11T17:31:39Z

(Bot) AlphamaEditor, Executed time: 00:00:01.2399907, replaced: “ → " (6), ” → " (6), ‘ → ' (2), ’ → ' (2)

Trang mới

{{Thông tin món ăn
| name = Xoài lắc
| image = Xoai lắc 12.jpg
| image_size = 200px
| caption =
| alternate_name =
| country = {{Flag|Việt Nam}}
| region = [[Thành phố Hồ Chí Minh]]
| creator =
| type = [[Thức ăn đường phố]]
| served = Bình thường
| main_ingredient = [[Xoài]], [[gia vị]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Xoài lắc''' là một [[Thức ăn đường phố|món ăn đường phố]] của [[Việt Nam]].<ref name=tsgt/> Đây là [[món ăn]] yêu thích được tìm mua nhiều kể từ [[năm]] 2016. Ngoài ra, từ khóa "xoài lắc" cũng nằm trong nhóm từ khoá nổi lên vào năm 2016.<ref name=gg/> Món xoài lắc nhìn chung không khác các món [[xoài]] chấm hay tẩm [[gia vị]] trước đó, nhưng nét đặc trưng của việc cắt xoài, ướp và lắc đều [[gia vị]] trong ly đã tạo ra một trào lưu trong việc tìm mua món ăn đường phố này. Đến nay, đây vẫn là [[món ăn đường phố]] phổ biến được ưa chuộng.

==Nguồn gốc và tên gọi==
Người sáng tạo ra món xoài lắc là một [[người bán hàng rong]] ở [[Thành phố Hồ Chí Minh]] tên Tạ Ngọc Sơn Hải.<ref name=vtv/><ref name=plo/><ref name=24h/> Món ăn bùng phát thành một trào lưu từ một video quay lại cảnh anh chế biến món này, đăng tải trên mạng xã hội [[Facebook]].<ref name=tsgt/> Nguyên liệu chế biến bao gồm [[xoài]] sống (xanh) hoặc chín tái và một số gia vị. "Lắc" nghĩa là lắc đều, xoài được cho vào ly và lắc đều cho gia vị hòa quyện.<ref name=vnn/>

==Chế biến==
Phương thức chế biến món xoài lắc rất đơn giản. Chọn xoài sống (xanh) hoặc chín tái, có vị chua và giòn. Giống xoài ngon nhất để làm xoài lắc là [[xoài keo]].<ref name=gd/><ref name=tn/> Gia vị được sử dụng chủ yếu là [[ớt bột]] hoặc [[ớt|ớt tươi]], [[muối tôm]] và đường cát trộn với [[nước mắm]] nấu sôi để nguội.<ref name=vnn/>

Gọt hoặc cạo vỏ xoài rồi rửa và ngâm nước muối trong một khoảng thời gian ngắn cho xoài không bị thâm,<ref name="chua ngon hấp dẫn">{{chú thích web|url= https://vtimes.com.au/cach-lam-xoai-lac-tai-nha-chua-ngot-ngon-hap-dan-2757551.html |tiêu đề= Cách làm xoài lắc tại nhà chua ngon hấp dẫn |tác giả= |ngày= ngày 5 tháng 9 năm 2017 |nhà xuất bản= vtimes.com.au |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200925152237/https://vtimes.com.au/cach-lam-xoai-lac-tai-nha-chua-ngot-ngon-hap-dan-2757551.html|ngày lưu trữ=2020-09-25|ngày truy cập= 15 tháng 9 năm 2020 }}</ref> sau đó ngâm với nước đá lạnh<ref name="ăn vặt không biết chán"/><ref name="2 Cách làm xoài lắc chua ngọt">{{chú thích web|url=https://eva.vn/bep-eva/2-cach-lam-xoai-lac-ngon-dung-dieu-voi-cong-thuc-cuc-chuan-c162a406875.html|tiêu đề=2 Cách làm xoài lắc chua ngọt, muối ớt giòn ngon đúng điệu tại nhà cực dễ|tác giả=|ngày=ngày 26 tháng 9 năm 2019|nhà xuất bản=eva.vn|url lưu trữ=https://web.archive.org/web/20200913092419/https://eva.vn/bep-eva/2-cach-lam-xoai-lac-ngon-dung-dieu-voi-cong-thuc-cuc-chuan-c162a406875.html|ngày lưu trữ=2020-09-13|ngày truy cập=13 tháng 9 năm 2020}}</ref> trong khoảng 15–20 phút, vớt ra, để ráo.<ref name="ăn vặt không biết chán">{{chú thích web|url= https://voh.com.vn/mon-ngon-moi-ngay/cach-lam-xoai-lac-ngon-cho-ban-an-vat-khong-biet-chan-337013.html |tiêu đề= Cách làm xoài lắc ngon cho bạn ăn vặt không biết chán |tác giả= |ngày= ngày 26 tháng 10 năm 2019 |nhà xuất bản= [[Đài Tiếng nói Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh|VOH]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200715185510/https://voh.com.vn/mon-ngon-moi-ngay/cach-lam-xoai-lac-ngon-cho-ban-an-vat-khong-biet-chan-337013.html|ngày lưu trữ=2020-07-15|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020}}</ref> Màu xoài đẹp là màu vàng. Cắt xoài thành những miếng dài đều nhau<ref name="ăn vặt không biết chán"/> hoặc cắt vuông vức.<ref name="2 Cách làm xoài lắc chua ngọt"/> Không cắt xoài theo miếng quá dày vì như thế sẽ khiến gia vị khó ngấm.<ref name="Với 4 Bước"/> Cho đường cát, tốt nhất là loại đường vàng cùng nước mắm vào nồi, nấu cho đến khi chúng đặc sệt lại. Tỉ lệ đường và nước mắm là 3:1.<ref name="ăn vặt không biết chán"/> Bỏ xoài đã cắt vào ly, đổ hỗn hợp đã nấu lên trên sau đó thêm ớt bột, muối tôm, hoặc ớt tươi.<ref name="Tổng hợp các cách làm"/> Độ cay của món ăn tùy khẩu vị từng người.<ref name="ăn vặt không biết chán"/> Đậy nắp ly và lắc cho xoài cùng các gia vị hòa quyện.<ref name="Sở hữu trí tuệ"/> Không nên cho xoài vào đầy ly, vì cần chừa khoảng trống để dễ dàng thực hiện thao tác "lắc" xoài.<ref name="náo loạn Sài Thành">{{chú thích web|url= http://thanhnienvietnam.edu.vn/cach-che-bien-mon-xoai-lac-gay-nao-loan-sai-thanh/ |tiêu đề= Cách chế biến món xoài lắc gây náo loạn Sài Thành |tác giả= |ngày= |nhà xuất bản= [[Thanh Niên (báo)|báo Thanh Niên]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200925151454/http://thanhnienvietnam.edu.vn/cach-che-bien-mon-xoai-lac-gay-nao-loan-sai-thanh/|ngày lưu trữ=2020-09-25|ngày truy cập= 15 tháng 9 năm 2020 }}</ref>

{{nhiều hình
| align = center
| image1 = Mango Saigon Asit ftg.jpg
| width1 = 100
| caption1 = Xoài
| image2 = Aleva paprika.jpg
| width2 = 173
| caption2 = Bột ớt
| image3 = Chén muối ớt Bích La Thôn.jpg
| width3 = 150
| caption3 = Muối ớt
| image4 = Sugar-485057.jpg
| width4 = 175
| caption4 = Đường
| image5 = Nuocmam1.jpg
| width5 = 173
| caption5 = Nước mắm
| footer = '''Thành phần cho món xoài lắc'''.
}}
{{clear}}

Sau khi hoàn thành khâu chế biến, chờ xoài ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ là có thể dùng.<ref name="2 Cách làm xoài lắc chua ngọt" /> Xoài lắc có thể được bảo quản trong hộp đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát [[tủ lạnh]] để sử dụng dần. Chỉ nên sử dụng xoài lắc trong vòng 2 ngày kể từ sau khi chế biến.<ref name="Với 4 Bước">{{chú thích web|url= https://giadinh.tv/xoai-lac/ |tiêu đề= Cách Làm Xoài Lắc – Với 4 Bước "ĐƠN GIẢN" Lại Cực "NGON" |tác giả= Hải Quang |ngày= ngày 10 tháng 6 năm 2018 |nhà xuất bản= giadinh.tv |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200925151718/https://giadinh.tv/xoai-lac/|ngày lưu trữ=2020-09-25|ngày truy cập= 15 tháng 9 năm 2020 }}</ref>

Về mặt sức khỏe, việc ăn quá nhiều xoài lắc có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa. Nếu người ăn có tiền sử về các bệnh dạ dày thì việc ăn xoài lắc thường xuyên có thể gây [[viêm dạ dày]], thậm chí là [[viêm loét dạ dày]].<ref name="Món khoái khẩu"/> Các gia vị chua, cay ảnh hưởng mạnh đến [[Ruột|đường ruột]].<ref name="Món khoái khẩu"/><ref name="Nguy cơ">{{chú thích web|url= http://www.antv.gov.vn/tin-tuc/xa-hoi/nguy-co-tu-mon-xoai-lac-211210.html |tiêu đề= Nguy cơ từ món xoài lắc |tác giả= |ngày= ngày 20 tháng 6 năm 2017 |nhà xuất bản= [[ANTV]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20170620133959/http://www.antv.gov.vn/tin-tuc/xa-hoi/nguy-co-tu-mon-xoai-lac-211210.html|ngày lưu trữ=2017-06-20|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref> Món ăn do dùng nhiều [[Muối ăn|muối]] có thể gây [[cao huyết áp]], ảnh hưởng đến các vấn đề về tim mạch và các bệnh liên quan [[thận]], xương.<ref name="Món khoái khẩu">{{chú thích web|url= https://tuoitre.vn/mon-khoai-khau-nhung-dung-an-nhieu-1172238.htm |tiêu đề= Món khoái khẩu nhưng đừng ăn nhiều |tác giả= |ngày= ngày 16 tháng 9 năm 2016 |nhà xuất bản= [[Tuổi Trẻ (báo)|báo Tuổi Trẻ]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200913092926/https://tuoitre.vn/mon-khoai-khau-nhung-dung-an-nhieu-1172238.htm |ngày lưu trữ=2020-09-13|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref><ref name="Coi chừng">{{chú thích web|url= http://congan.com.vn/doi-song/suc-khoe/luoi-van-dong_38817.html |tiêu đề= Coi chừng đột quỵ vì ăn xoài lắc, bánh tráng trộn |tác giả= |ngày= ngày 17 tháng 5 năm 2017 |nhà xuất bản= congan.com.vn |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20180927145858/http://congan.com.vn/doi-song/suc-khoe/luoi-van-dong_38817.html|ngày lưu trữ=2018-09-27|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref>

==Một số cách thức chế biến khác==
[[Tập tin:Xoài lắc Bình Tân (27.7.2016).jpg|nhỏ|phải|Một ly xoài lắc ở Bình Tân]]
Ngoài cách làm gốc của Sơn Hải, còn có nhiều cách làm xoài lắc khác, đa phần chỉ khác biệt đôi chút và chủ yếu khác biệt về các loại gia vị được sử dụng khi chế biến:
* ''Xoài lắc muối ớt'': là cách thức chế biến đặc trưng ở miền Nam Việt Nam, thực hiện theo cách này, xoài được tẩm muối ớt (ớt tươi đâm nhuyễn với muối).<ref name="Tổng hợp những nguyên liệu"/><ref name="Cách làm món xoài lắc miền Nam">{{chú thích web|url= https://vov.vn/dinh-duong-mon-ngon/cach-lam-mon-xoai-lac-mien-nam-ngon-dung-dieu-583178.vov |tiêu đề= Cách làm món xoài lắc miền Nam ngon đúng điệu |ngày= 4 tháng 1 năm 2017|nhà xuất bản= [[Đài Tiếng nói Việt Nam|VOV]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20171207032424/https://vov.vn/dinh-duong-mon-ngon/cach-lam-mon-xoai-lac-mien-nam-ngon-dung-dieu-583178.vov|ngày lưu trữ=2017-12-07|ngày truy cập= ngày 3 tháng 10 năm 2020}}</ref>
* ''Xoài lắc nước mắm:'' là cách thức chế biến đặc trưng ở miền Bắc Việt Nam, với nguyên liệu nổi trội trong món ăn chính là nước [[nước mắm]], cùng với việc trộn thêm ớt bột. Nước mắm dùng để chế biến có thể được sử dụng trực tiếp hoặc đun sôi trước khi dùng. Loại xoài phù hợp nhất cho cách chế biến món này là [[xoài keo]].<ref name="Tổng hợp những nguyên liệu">{{chú thích web|url= https://dammenaunuong.com/tong-hop-nhung-nguyen-lieu-lam-xoai-lac-cho-nhung-mon-xoai-ngon-nhat/ |tiêu đề= Tổng hợp những nguyên liệu làm xoài lắc cho những món xoài ngon nhất |ngày= 22 tháng 11 năm 2019 |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20201003094008/https://dammenaunuong.com/tong-hop-nhung-nguyen-lieu-lam-xoai-lac-cho-nhung-mon-xoai-ngon-nhat/ |ngày lưu trữ=2020-10-03|ngày truy cập= ngày 3 tháng 10 năm 2020 }}</ref>
* ''Xoài lắc khô bò:'' được thêm [[khô bò]], hoặc khô bò cùng với [[chà bông]], gia vị thì được bổ sung ruốc khô trong hỗn hợp trộn. Thêm một ít bạc hà và [[rau răm]] lên phía trên. Nếu muốn món ăn cay nồng thì sử dụng thêm ớt tươi.<ref name="Với 4 Bước"/> [[Xoài bao tử]] là loại xoài phù hợp nhất để chế biến theo cách thức này.<ref name="Tổng hợp những nguyên liệu"/>
* ''Xoài lắc phô mai:'' là cách dùng gia vị không quá cay, không quá chua, không quá ngọt, do đó có hương vị hài hòa. Cách chế biến này này sử dụng bột phô mai và muối tiêu, đường, ớt tươi, ruốc tôm.<ref name="Tổng hợp những nguyên liệu"/>
* ''Xoài lắc kiểu Thái'': ngoài nguyên liệu chính là xoài [[Thái Lan]] xanh, gia vị dùng chế biến theo cách thức này gồm muối tôm, đường, ớt và nước mắm.<ref name="Tổng hợp những nguyên liệu"/>

Ngoài các phong cách chế biến kể trên, còn có nhiều phong cách khác như không dùng ớt bột,<ref name="Tổng hợp các cách làm">{{chú thích web|url= https://www.doisongphapluat.com/doi-song/4-buoc-don-gian-de-co-mon-xoai-lac-ngon-khong-can-ot-bot-a175605.html |tiêu đề= 4 Bước đơn giản để có món xoài lắc ngon không cần ớt bột |ngày= 24 tháng 12 năm 2016 |nhà xuất bản= doisongphapluat.com |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20181115021426/https://www.doisongphapluat.com/doi-song/4-buoc-don-gian-de-co-mon-xoai-lac-ngon-khong-can-ot-bot-a175605.html|ngày lưu trữ=2018-11-15|ngày truy cập= ngày 3 tháng 10 năm 2020}}</ref> thêm [[tôm khô]],<ref name="Cách làm món xoài lắc miền Nam"/> vắt thêm tắc,...

==Tiếp nhận==
Từ đầu năm 2016, món xoài lắc bắt đầu "gây sốt" tại khu vực quận [[Phú Nhuận (quận)|Phú Nhuận]] nơi Tạ Ngọc Sơn Hải mưu sinh.<ref name=plo/><ref name=24h/> Từ địa điểm ban đầu này, món ăn đã phổ biến khắp phạm vi [[Thành phố Hồ Chí Minh]] và nhiều khu vực khác. Xoài lắc trở thành cơn sốt được nhiều người tìm mua, họ sẵn sàng xếp hàng dài đợi mua.<ref name=vtv/> Những người buôn bán nhỏ vỉa hè và người bán hàng rong bắt đầu làm theo.<ref name=tsgt/><ref name=vnn/><ref name="Nỗi lòng Hải râu">{{chú thích web|url= https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/noi-long-hai-rau-cha-de-mon-xoai-lac-nao-loan-pho-phuong-296575.html |tiêu đề= Nỗi lòng Hải râu - cha đẻ món xoài lắc náo loạn phố phường |tác giả= |ngày= ngày 29 tháng 3 năm 2016 |nhà xuất bản= [[VietNamNet]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20180516132537/https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/noi-long-hai-rau-cha-de-mon-xoai-lac-nao-loan-pho-phuong-296575.html|ngày lưu trữ=2018-05-16|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref> Thậm chí có điểm bán, người mua phải lấy số thứ tự để có thể mua được.<ref name="Teen Sài Gòn">{{chú thích web|url= https://tuoitre.vn/o-sao-be-khong-lac-1086790.htm |tiêu đề= Teen Sài Gòn chen nhau lấy số chờ ăn... "xoài lắc" |tác giả= |ngày= ngày 19 tháng 4 năm 2016 |nhà xuất bản= [[Tuổi Trẻ (báo)|báo Tuổi Trẻ]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200913092700/https://tuoitre.vn/o-sao-be-khong-lac-1086790.htm|ngày lưu trữ=2020-09-13|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref>

Sự thành công của món xoài này được xem là do sở thích ăn đồ vặt, sự mới lạ hấp dẫn của món ăn. Ngoài ra, còn có sự hỗ trợ của "Vũ điệu Xoài lắc", vốn phổ biến trên mạng Internet.<ref name=vnn/> Trong chương trình [[Danh sách các chương trình phát sóng của THVL|Cười Xuyên Việt]] mùa thi của năm 2016, thí sinh Nguyễn Anh Tú, sau này là quán quân cuộc thi đã có phần thi ''Sự tích Xoài lắc'' ở tập 1.<ref name="Hotboy xoài lắc">{{chú thích web|url= https://thanhnien.vn/van-hoa/hotboy-xoai-lac-anh-tu-tro-thanh-quan-quan-cuoi-xuyen-viet-2016-733338.html |tiêu đề= 'Hotboy xoài lắc' Anh Tú trở thành Quán quân Cười xuyên Việt 2016 |tác giả= Hà Ngân |ngày= ngày 12 tháng 8 năm 2016 |nhà xuất bản= [[Thanh Niên (báo)|báo Thanh Niên]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20170709225934/https://thanhnien.vn/van-hoa/hotboy-xoai-lac-anh-tu-tro-thanh-quan-quan-cuoi-xuyen-viet-2016-733338.html |ngày lưu trữ=2017-07-09|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref>

[[Tập tin:Cóc lắc.jpeg|nhỏ|240px|Một tô cóc lắc]]
Sau món xoài lắc, diễn ra việc bắt chước làm theo của các loại món khác như [[Cóc (cây)|cóc]] lắc, [[ổi]] lắc,... và trái cây củ quả các loại khác với hình thức tương tự<ref name="gây bão nhưng mau chóng bị lãng quên">{{chú thích web|url= https://www.yan.vn/nhung-mon-an-o-sai-gon-gay-bao-nhung-mau-chong-bi-lang-quen-129821.html |tiêu đề= Những món ăn ở Sài Gòn gây bão nhưng mau chóng bị lãng quên |tác giả= |ngày= ngày 31 tháng 5 năm 2017 |nhà xuất bản= [[Yan News]] |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200609230730/https://www.yan.vn/nhung-mon-an-o-sai-gon-gay-bao-nhung-mau-chong-bi-lang-quen-129821.html|ngày lưu trữ=2020-06-09|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020 }}</ref><ref name="Thời tàn"/> như "[[khoai lang]] lắc".<ref name="Xe đẩy vỉa hè">{{chú thích web|url= https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/thi-truong/xe-day-via-he-thu-100-trieu-thang-lam-1-vu-tieu-ca-nam-348194.html |tiêu đề= Xe đẩy vỉa hè thu 100 triệu/tháng: Làm 1 vụ tiêu cả năm |tác giả= |ngày= ngày 27 tháng 12 năm 2016 |nhà xuất bản= [[VietNamNet]] |url lưu trữ= |ngày lưu trữ= |ngày truy cập= 15 tháng 9 năm 2020 }}</ref> Bên cạnh đó là sự xuất hiện các thực phẩm khác ngoài củ quả cũng thực hiện theo cách chế biến "lắc", ví dụ là [[bánh gạo]].<ref name="bánh gạo lắc">{{chú thích web|url= http://nongthonviet.com.vn/van-hoa-the-thao/am-thuc-viet-nam/201604/sau-xoai-lac-gioi-tre-sai-gon-boc-so-mua-banh-gao-lac-665381/ |tiêu đề= Sau xoài lắc, giới trẻ Sài Gòn 'bốc số' mua bánh gạo lắc |tác giả= |ngày= ngày 16 tháng 4 năm 2016 |nhà xuất bản= nongthonviet.com.vn |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200913105733/http://nongthonviet.com.vn/van-hoa-the-thao/am-thuc-viet-nam/201604/sau-xoai-lac-gioi-tre-sai-gon-boc-so-mua-banh-gao-lac-665381/ |ngày lưu trữ=2020-09-13|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020}}</ref>

==Đánh giá==
Xoài lắc là một [[Thức ăn đường phố|món ăn đường phố]] đơn giản nhưng nhờ [[mạng xã hội]] cũng như tâm lý sành ăn cái mới của giới trẻ nên đã gây ra cơn sốt. Món ăn này không cần tốn kém nhiều trong việc đầu tư, không cần mặt bằng, mở cửa hàng. Tuy cơn sốt mua là nhất thời nhưng mang đến lợi nhuận không nhỏ.<ref name="Xe đẩy vỉa hè"/> Một vài sinh viên đại học kinh tế đã nêu ra ý kiến xoài lắc có thể được đăng ký [[Sở hữu trí tuệ|Quyền sở hữu trí tuệ]] cũng như được bảo hộ dưới danh nghĩa Sáng chế nếu đáp ứng "tính mới, tính sáng tạo và khả năng áp dụng công nghiệp".<ref name="Sở hữu trí tuệ">{{chú thích web|url= https://www.cis.vn/news-tin-tuc-tong-hop/xoai-lac-nhin-tu-khia-canh-so-huu-tri-tue/ |tiêu đề= Xoài lắc – nhìn từ khía cạnh Sở hữu trí tuệ |tác giả= |ngày= ngày 11 tháng 4 năm 2016 |nhà xuất bản= cis.vn |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20160612065609/https://www.cis.vn/news-tin-tuc-tong-hop/xoai-lac-nhin-tu-khia-canh-so-huu-tri-tue/|ngày lưu trữ=2016-06-12|ngày truy cập= 15 tháng 9 năm 2020 }}</ref> Hiện tượng xoài lắc có thể mang lại nhiều bài học trong việc tạo ra các sản phẩm khác biệt từ việc nắm bắt và phát huy giá trị của sản phẩm sẵn có, nắm bắt tâm lý ảnh hưởng đến hành vi mua sắm của khách hàng.<ref name=tsgt/>

Xoài lắc được cho là sẽ sớm thoái trào như một hiện tượng nhất thời,<ref name=vnn/> giống như [[chè khúc bạch]], [[trà chanh]],... trước đó vì chúng chỉ là hiệu ứng đám đông ảnh hưởng chủ yếu từ mạng xã hội.<ref name="Thời tàn"/> Tạ Ngọc Sơn Hải cho biết: "Ngay cả lúc đắt khách nhất, tôi đã nghĩ là phải tranh thủ bán, được ngày nào hay ngày đó, trào lưu rồi sẽ qua đi. Khách đến mua lúc đầu phần lớn là do hiếu kỳ, tâm lý này sẽ sớm kết thúc khi họ đã dễ dàng tiếp cận sản phẩm. Chưa kể khi hàng loạt cửa hàng mọc lên, sức mua sẽ giảm xuống".<ref name=tsgt/> Theo Thạc sĩ tâm lý Đào Lê Hòa An: "Tâm lý giới trẻ thường thích cái mới, muốn trải nghiệm thử một lần nên việc hành động theo đám đông là điều dễ hiểu. [...] Tâm lý của giới trẻ bị kích thích bởi những món ăn mới lạ vì lối suy nghĩ của lứa tuổi này thích thể hiện điều gì đó để chứng minh bản thân mình đã từng trải qua".<ref name="Thời tàn">{{chú thích web|url= https://tieudung.vn/am-thuc/tho%CC%80i-ta%CC%80n-cu%CC%89a-nhu%CC%83ng-mo%CC%81n-an-va%CC%A3t-theo-tra%CC%80o-luu-o%CC%89-sa%CC%80i-go%CC%80n-3375.html |tiêu đề= Thời "tàn" của những món ăn vặt theo trào lưu ở Sài Gòn |tác giả= |ngày= ngày 10 tháng 7 năm 2016 |nhà xuất bản= tieudung.vn |url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20200913095821/https://tieudung.vn/am-thuc/tho%CC%80i-ta%CC%80n-cu%CC%89a-nhu%CC%83ng-mo%CC%81n-an-va%CC%A3t-theo-tra%CC%80o-luu-o%CC%89-sa%CC%80i-go%CC%80n-3375.html|ngày lưu trữ=2020-09-13|ngày truy cập= 13 tháng 9 năm 2020}}</ref> Theo nhà văn Nguyễn Ngọc Thạch thì sự lan rộng việc bán xoài lắc cho thấy thói xấu của người Việt, thích kiếm tiền nhưng lười sáng tạo, thấy ai làm gì thì làm theo, dẫn tới [[Nguyên lý cung - cầu|cung]] nhiều hơn [[Nguyên lý cung - cầu|cầu]], phá giá rồi tất cả đều thất bại.<ref name=tsgt/>

==Xem thêm==
*[[Bánh tráng trộn]]

==Tham khảo==
{{Tham khảo|2|refs=

<ref name=tsgt>
{{chú thích báo
|tác giả= Bảo Uyên
|tác phẩm= Thời báo kinh tế Sài Gòn Online
|url= https://www.thesaigontimes.vn/150443/Mon-an-vat-Sai-Gon-con-lai-gi-sau-con-sot.html
|tên bài= Món ăn vặt Sài Gòn còn lại gì sau "cơn sốt"?
|ngày= 2016-09-03
|ngày truy cập= 2020-09-13
|url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20190111121611/https://www.thesaigontimes.vn/150443/Mon-an-vat-Sai-Gon-con-lai-gi-sau-con-sot.html
|ngày lưu trữ= 2019-01-11}}
</ref>

<ref name=gg>
{{chú thích web
| url = https://trends.google.com/trends/yis/2016/VN/
| tiêu đề = Danh sách tìm kiếm hàng đầu 2016
| tác giả =
| ngày =
| ngày truy cập = 2020-10-05
| work= Google}}
</ref>

<ref name=vtv>
{{chú thích báo
|tác giả=
|tác phẩm= Báo điện tử VTV News
|url= https://vtv.vn/doi-song/xep-hang-dai-giua-troi-nang-nong-cho-mua-xoai-lac-ngon-nhat-tpho-chi-minh-20160321130306216.htm
|tên bài= Xếp hàng dài giữa trời nắng nóng chờ mua xoài lắc ngon nhất TP.Hồ Chí Minh
|ngày= 2016-03-21
|ngày truy cập= 2020-09-13
|url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20170430235949/https://vtv.vn/doi-song/xep-hang-dai-giua-troi-nang-nong-cho-mua-xoai-lac-ngon-nhat-tpho-chi-minh-20160321130306216.htm
|ngày lưu trữ= 2017-04-30}}
</ref>

<ref name=plo>
{{chú thích báo
|tác giả= Nguyễn Trà
|tác phẩm= Báo điện tử Pháp Luật Thành phố Hồ Chí Minh
|url= https://plo.vn/xa-hoi/cha-de-mon-xoai-lac-than-thanh-gio-ra-sao-768234.html
|tên bài= 'Cha đẻ' món xoài lắc 'thần thánh' giờ ra sao?
|ngày= 2018-05-02
|ngày truy cập= 2020-09-13
|url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20180908150920/http://plo.vn/xa-hoi/cha-de-mon-xoai-lac-than-thanh-gio-ra-sao-768234.html
|ngày lưu trữ= 2018-09-08}}
</ref>

<ref name=24h>
{{chú thích web
| url = https://www.24h.com.vn/am-thuc/3-mon-lac-moi-la-me-hoac-gioi-tre-sai-thanh-c460a789820.html
| tiêu đề = 3 món lắc mới lạ mê hoặc giới trẻ Sài thành
| tác giả = Tùng Anh
| ngày = 2016-05-12
| ngày truy cập = 2020-09-13
| work = 24h.com.vn
| url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20160519021145/http://us.24h.com.vn/am-thuc/3-mon-lac-moi-la-me-hoac-gioi-tre-sai-thanh-c460a789820.html
| ngày lưu trữ= 2016-05-19}}
</ref>

<ref name=vnn>
{{chú thích báo
|tác giả=
|tác phẩm= Báo VietNamNet
|url= https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/ly-giai-hien-tuong-xoai-lac-la-m-mua-gio-o-sai-thanh-296405.html
|tên bài= Lý giải hiện tượng "xoài lắc" làm mưa gió ở Sài thành
|ngày= 2016-03-28
|ngày truy cập= 2019-01-11
|url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20190414213427/https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/ly-giai-hien-tuong-xoai-lac-la-m-mua-gio-o-sai-thanh-296405.html
|ngày lưu trữ= 2019-04-14}}
</ref>

<ref name=gd>
{{chú thích báo
| tác giả = Lily
| tác phẩm = Báo điện tử Gia đình & Xã hội
| url = http://giadinh.net.vn/thi-truong/9-loai-xoai-cuc-ngon-dang-co-mat-tren-thi-truong-viet-hot-nhat-la-xoai-ti-hon-nam-nho-gon-trong-long-ban-tay-20200707150533096.htm
| tên bài = 9 loại xoài cực ngon đang có mặt trên thị trường Việt, "hot" nhất là xoài tí hon nằm nhỏ gọn trong lòng bàn tay
| ngày = 2020-07-07
| ngày truy cập = 2020-09-13
| url lưu trữ = https://web.archive.org/web/20180908150920/http://plo.vn/xa-hoi/cha-de-mon-xoai-lac-than-thanh-gio-ra-sao-768234.html
| ngày lưu trữ =2018-09-08}}
</ref>

<ref name=tn>
{{chú thích báo
|tác giả= Yến Trinh
|tác phẩm= Báo Thanh Niên
|url= https://thanhnien.vn/doi-song/mon-ngon-de-lam-tu-che-xoai-lac-muoi-tom-an-trong-ngay-mua-717550.html
|tên bài= Món ngon dễ làm: Tự chế xoài lắc muối tôm, ăn trong ngày mưa
|ngày= 2016-06-28
|ngày truy cập= 2020-09-13
|url lưu trữ= https://web.archive.org/web/20160629181639/https://thanhnien.vn/doi-song/mon-ngon-de-lam-tu-che-xoai-lac-muoi-tom-an-trong-ngay-mua-717550.html
|ngày lưu trữ= 2016-06-29}}
</ref>
}}

==Liên kết ngoài==
{{Commonscat}}
*{{chú thích web | url = https://www.24h.com.vn/cach-lam-xoai-lac-c460e4552.html |tiêu đề= Cách làm xoài lắc}}, Báo điện tử 24h.
*{{chú thích web | url = https://plo.vn/van-hoa/xoai-nhan-hai-rau-boi-roi-khi-bat-ngo-chot-noi-615656.html |tiêu đề= Xoài nhân Hải "râu": "Bối rối khi bất ngờ chợt nổi"}}, [[Pháp Luật Thành phố Hồ Chí Minh (báo)|báo Pháp Luật Thành phố Hồ Chí Minh]].
*{{chú thích web | url = https://thanhnien.vn/doi-song/am-thuc/bi-quyet-lam-mon-xoai-lac-dang-hot-nhat-sai-gon-683985.html |tiêu đề= Bí quyết làm món xoài lắc đang "hot" nhất Sài Gòn}}, [[Thanh Niên (báo)|báo Thanh Niên]].
{{Thanh chủ đề|Thực phẩm|Việt Nam}}
{{Sao bài viết tốt|phiên bản được chọn=63989421|thời gian=2 tháng 11 năm 2020}}
{{Xoài}}

[[Thể loại:Ẩm thực Sài Gòn]]
[[Thể loại:Ẩm thực miền Nam Việt Nam]]
[[Thể loại:Ẩm thực đường phố]]
[[Thể loại:Ẩm thực Việt Nam]]
[[Thể loại:Xoài]]

Xoài lắc - Lịch sử thay đổi

imported>AnsterBot: (Bot) AlphamaEditor, Executed time: 00:00:01.2399907, replaced: “ → " (6), ” → " (6), ‘ → ' (2), ’ → ' (2)