Kerststol

Kerststol

Tập tin:2016 1221 Kerststol.jpg
Loại	Bánh mì ngọt
Xuất xứ	Hà Lan
Vùng hoặc bang	Tây Bắc Âu
Thành phần chính	Bột men, trái cây khô, nho khô, nho đen, vỏ chanh và cam bào, nước, sữa, bơ, đường, vani, quế
Nấu ăn: Kerststol

Tập tin:Kerststol met amandelspijs.jpg

Bánh Kerststol cắt lát với nhân hạnh nhân ở giữa.

Kerststol (tiếng Hà Lan: [ˈkɛrstɔl] ) là một loại bánh mì Giáng sinh truyền thống của Hà Lan có hình bầu dục và chứa trái cây. Loại bánh mì làm từ men này có chứa trái cây khô, nho khô và nho đen, vỏ chanh và cam, nước, sữa, bơ, đường, vani và quế. Một loại cao cấp hơn có thể bao gồm quả óc chó, hạnh nhân hoặc hạt phỉ băm nhỏ. Bột gừng hoặc gừng tinh thể bào, anh đào và nam việt quất khô, táo, kiwi hoặc bạch đậu khấu cũng có thể được thêm vào bột bánh này.

Sau khi nghỉ, bột được nhồi với một khúc bột hạnh nhân (amandelspijs) được đặt ở giữa bánh. Bột được gấp lại theo chiều dọc qua phần bột hạnh nhân và nhẹ nhàng bóp lại để niêm phong. Khi bánh chín, nó được rắc đường bột trước khi được cắt thành những lát dày và phết bơ để phục vụ.

Paasstol

Cũng có một loại bánh này dành cho lễ Phục Sinh. Khi đó nó được gọi là paasstol hoặc paasbrood.

Bánh Stol Suriname

Bánh Stol Suriname nhẹ hơn và ngọt hơn bánh Stol truyền thống của Hà Lan và Đức. Món ăn này rất phổ biến ở Suriname và được ăn với số lượng lớn vào dịp Giáng sinh và Lễ Phục sinh.

Xem thêm

• Bánh Stollen
• Ẩm thực Hà Lan