Kirschenmichel
Kirschenmichel (tiếng Đức: [ˈkɪʁʃn̩ˌmɪçl̩] <phonos file="De-Kirschenmichel.ogg"></phonos>; các tên gọi khác bao gồm Kirschenplotzer, Kerschemischel, Kirschpfanne và Kirschenmännla) là một món tráng miệng truyền thống của ẩm thực Đức, đặc biệt phổ biến ở các vùng Palatinate, Baden-Württemberg, Nam Bavaria, Franconia và phía nam Hesse. Nó giống như một loại bánh pudding và tương tự như bánh pudding bánh mì và bánh pudding bơ sữa.
 Kirschenmichel dùng kèm với sốt vani | |
| Tên khác | Kirschenplotzer, Kerschemischel, Kirschpfanne, Kirschenmännla |
|---|---|
| Loại | Pudding |
| Bữa | Món tráng miệng |
| Xuất xứ | Đức |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | Bánh mì cũ, bơ, sữa, trứng, đường, quả anh đào chua |
| |
Mô tả
Món tráng miệng này bao gồm bánh mì đã để vài ngày được nhào thành bột với bơ, sữa, trứng và đường.[1] Quả anh đào chua hoặc anh đào ngọt được trộn vào bột và hỗn hợp được nướng trong một chiếc đĩa nướng.[1] Trước khi dùng, món tráng miệng được rắc vani, quế, hạnh nhân và đinh hương lên trên, sau đó được dùng nóng với sốt kem vani.
Mặc dù theo truyền thống là một món tráng miệng, nó cũng có thể được dùng như món chính sau món súp khai vị.
Một món ăn tương tự phổ biến ở miền nam nước Đức là Ofenschlupfer, gồm các lớp bánh mì ủ lâu năm và lát táo (thay vì anh đào) được ngâm trong hỗn hợp bơ, đường và trứng. Một số người cũng thêm nho khô và ăn kèm với sốt vani nóng.
Xem thêm
Tham khảo
- ^ a b "Kirschenmichel - lecker als Hauptgang oder Dessert". TLZ (bằng tiếng Đức). ngày 28 tháng 6 năm 2014. Truy cập ngày 25 tháng 8 năm 2018.[liên kết hỏng]