Dubu kimchi
Dubu kimchi là một món ăn Triều Tiên gồm kimchi với đậu hũ.[1] Đậu hũ cắt lát luộc hoặc chiên và kimchi thường được trộn với thịt heo.[2] Mặc dù tên món ăn là như vậy, nhưng đậu hũ không được lên men thành kimchi.
| Dubu kimchi | |
| Tập tin:Korean cuisine-Dubu kimchi-01.jpg Dubu Kimchi | |
| Tên tiếng Triều Tiên | |
|---|---|
| Hangul | Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value). |
| Romaja quốc ngữ | Dubu gimchi |
| McCune–Reischauer | Tubu kimch'i |
Món ăn phổ biến với anju (một món ăn được dùng với rượu).[2]
Thành phần
Thành phần của kimchi đậu hũ với thịt heo:[2]
- đậu hũ
- kimchi
- thịt heo cắt lát
- hành tây
- hành lá
- gừng
- tỏi
- nước tương
- dầu mè
- đường
- gochujang
Dinh dưỡng
Thông thường, protein có dinh dưỡng nhiều nhất trong dubu kimchi.[3]
| Calo (kcal) | Protein (g) | Calci (mg) | Sắt (mg) | Vitamin A(re) | Cholesterol (mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 | 12 | 235 | 3.3 | 70 | 2 |
Xem thêm
Tham khảo
- ^ "Công thức đậu hũ và Kimchi xào (Dubu Kimchi)". About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
- ^ a b c "Dubu kimchi, (đậu hũ với kim chi xào với thịt heo)". The Korea Herald. ngày 8 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
- ^ từ thức ăn Triều Tiên và nền tảng dinh dưỡng bao gồm bảng http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03 Lưu trữ ngày 14 tháng 7 năm 2011 tại Wayback Machine
Liên kết
- Trifood.com: công thức Dubu Kimchi Lưu trữ ngày 2 tháng 12 năm 2010 tại Wayback Machine
- Công thức từ LA Times
- Công thức Dubu Kimchi
- (bằng tiếng Hàn Quốc) 두부김치 조리법 Lưu trữ ngày 24 tháng 8 năm 2007 tại Wayback Machine tại Chosun Ilbo
- dubukimchi.com Lưu trữ ngày 1 tháng 8 năm 2015 tại Wayback Machine
