Momiji manjū
Momiji manjū (Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).) là một loại manjū được làm từ bột kiều mạch và bột gạo, sau đó bánh được đưa vào nướng. Bánh hình dạng giống chiếc lá phong của Nhật Bản và là một đặc sản địa phương trên đảo Itsukushima (Miyajima) ở Hiroshima.[1] Nhân của bánh thường được làm từ đậu đỏ.[1][2]
| Tập tin:Momiji Manju Hiroshima.JPG Momiji manjū | |
| Loại | Manjū |
|---|---|
| Xuất xứ | Nhật Bản |
| Vùng hoặc bang | Itsukushima |
| Sáng tạo bởi | Một nghệ nhân Wagashi |
| Năm sáng chế | Cuối thời Minh Trị |
| Thành phần chính | Tam giác mạch và gạo |
| Thành phần sử dụng phổ biến | Tương đậu đỏ |
| |
Tổng quan
Momiji manjū là một đặc sản địa phương và quà lưu niệm ở Itsukushima, là một trong ba danh thắng nằm trong Nhật Bản tam cảnh. Ngày nay, Momiji manjū không chỉ được biết đến với những món quà lưu niệm của vùng Miyajima mà còn là miyagegashi của Tỉnh Hiroshima trên toàn quốc.
Momiji manjū được tạo ra bởi một nghệ nhân wagashi tên là Tsunesuke Takatsu vào cuối thời kỳ Minh Trị.
Tên gọi
Món bánh này được đặt theo tên của công viên Momijidani, nổi tiếng với lá phong Nhật Bản vào mùa thu trên đảo Miyajima (Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).). Tên gọi và cách viết phổ biến nhất vẫn là "Momiji manjū", viết là Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value). hay Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).. Giống như nhiều loại manjū khác, người ta cho rằng nó được viết bằng kiểu chữ hiragana để làm cho nó quen thuộc như một món quà lưu niệm. Momiji manjū cũng được gọi là kōyō manjū (Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value). hoặc Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).) nhưng cách gọi này thì hiếm gặp hơn. Nghệ nhân Tsunesuke Takatsu ban đầu viết Momiji manjū là Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value). với chữ "ぢ" thay cho chữ "じ".
Xem thêm
Tham khảo
- ^ a b Rizzuto, R. (2010). Hiroshima in the Morning. Feminist Press at CUNY. tr. 313. ISBN 978-1-55861-668-4. Truy cập ngày 19 tháng 8 năm 2017.
- ^ Japanese inn & travel: illustrated. Eibun Nihon etoki jiten. Japan Travel Bureau. 1990. tr. 137. Truy cập ngày 19 tháng 8 năm 2017.