Natri biphosphat
(Đổi hướng từ Natri hiđrophotphat)
Natri biphosphat (công thức hóa học: Na2HPO4) là muối natri của acid phosphoric. Nó là bột trắng có tính hút ẩm cao và tan được trong nước.[1] Vì thế nó được dùng trong thương mại như một phụ gia chống đông cục trong các sản phẩm bột. Nó có thể được tìm thấy về mặt thương mại ở cả dạng khan và hiđrat hoá.[2] Độ pH của dung dịch này vào khoảng 8,0 đến 11,0.
| Natri biphosphat | |
|---|---|
 | |
| Danh pháp IUPAC | Natri hydrophosphat |
| Tên khác | Natri hydroorthophosphat Natri phosphat dibase |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| Số EINECS | |
| Số RTECS | WC4500000 |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| ChemSpider | |
| UNII | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | Na2HPO4 |
| Khối lượng mol | 141,95724 g/mol (khan) 177,9878 g/mol (2 nước) 268,0642 g/mol (7 nước) 358,1406 g/mol (12 nước) |
| Bề ngoài | chất rắn tinh thể màu trắng |
| Khối lượng riêng | 0,5–1,2 g/cm³ |
| Điểm nóng chảy | 250 °C (523 K; 482 °F) (phân hủy) |
| Điểm sôi | |
| Độ hòa tan trong nước | 7,7 g/100 mL (20 ℃), xem thêm bảng độ tan |
| Các nguy hiểm | |
| MSDS | ICSC 1129 |
| Chỉ mục EU | không có trong danh sách |
| Nguy hiểm chính | Gây kích thích |
| NFPA 704 |
0
1
0
|
| Điểm bắt lửa | không cháy |
| Các hợp chất liên quan | |
| Anion khác | Natri phosphit |
| Cation khác | Kali biphosphat Amoni biphosphat |
| Hợp chất liên quan | Natri đibiphosphat Natri phosphat |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Điều chế
Nó có thể được điều chế bởi phản ứng giữa natri hydroxide và acid phosphoric theo tỉ lệ thích hợp:
- 2NaOH + H3PO4 → Na2HPO4 + 2H2O
Sử dụng khác
- Natri biphosphat có thể dùng trong món Cream of Wheat để tăng tốc độ nấu, như được miêu tả trên phần nguyên liệu của gói sản phẩm.
- Natri biphosphat được dùng với natri phosphat trong nhiều ứng dụng nồi hơi. Nó cung cấp phosphat tự do để làm chậm quá trình hình thành lớp cặn calci.
- Natri biphosphat và natri đibiphosphat được dùng như một thuốc nhuận tràng muối Lưu trữ ngày 28 tháng 1 năm 2013 tại archive.today để chữa chứng táo bón hay để làm sạch ruột trước khi nội soi.