Nihari
Nihari (tiếng Urdu: نهاری) là một món cà ri Nam Á[1] bao gồm thịt bò hoặc thịt cừu nấu chậm chín cùng với tủy xương, trang trí vừa ăn và thỉnh thoảng phục vụ với óc nấu chín.[2] Đây là một trong những món ăn truyền thống của Pakistan.[3]
| Tập tin:Nihari.JPG Nihari với hoa lá bày trí tại Pakistan | |
| Bữa | bữa sáng, bữa trưa, bữa tối |
|---|---|
| Xuất xứ | đế quốc Mogul |
| Vùng hoặc bang | Karachi Pakistan |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | sườn bò và sườn thịt cừu |
| |
Nguyên từ
Từ Nihar khởi nguồn trong tiếng Ả Rập, từ ngữ "Nahar" (tiếng Ả Rập: نهار) nghĩa là "ngày", món này thường ăn sau lễ cầu nguyện mặt trời mọc Fajr, người cầu nguyện sau đó sẽ ngủ cho đến khi buổi chiều.[4]
Lịch sử
Tham khảo
- ^ "The Perfect Pantry®: Recipe for Pakistani "old clothes" beef curry (nihari) in the slow cooker {gluten". The Perfect Pantry. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2016.
- ^ Nihari dish
- ^ "Biryani- National Dish | Dost Pakistan". Bản gốc lưu trữ ngày 25 tháng 4 năm 2020. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2016.
- ^ "Nihari". Culinary Curiosities. Truy cập ngày 24 tháng 1 năm 2016.
