Anmitsu
| Tập tin:Anmitsu in Isezakicho.jpg | |
| Bữa | Tráng miệng |
|---|---|
| Xuất xứ | Nhật Bản |
| Thành phần chính | Tảo đỏ hoặc rong biển, nước hoặc nước ép trái cây |
| Biến thể | Mitsumame, kem anmitsu |
| |
Anmitsu (
Nó được làm từ những khối thạch agar nhỏ, một loại thạch trắng trong suốt được làm từ tảo đỏ.[3] Agar được hòa tan với nước (hoặc nước ép trái cây như nước ép táo) để làm thạch. Nó được phục vụ trong một bát với tương đậu đỏ ngọt hoặc anko (phần "an" trong anmitsu), đậu Hà Lan luộc, thường là gyūhi và nhiều loại trái cây như đào thái lát, quýt, dứa và/hoặc anh đào. Anmitsu thường được ăn kèm với một chén nhỏ siro đen ngọt, hoặc mitsu (phần "mitsu" trong anmitsu), được đổ lên thạch trước khi ăn. Anmitsu thường được ăn bằng thìa và dĩa.
Một vài biến thể của món tráng miệng này cũng tồn tại. Mitsumame là anmitsu không có tương đậu, mame có nghĩa là đậu Hà Lan được dùng kèm với siro và thạch agar. Anmitsu kem là anmitsu có thêm kem lạnh ở trên. Bánh dango Shiratama cũng thường được dùng làm topping.
Xem thêm
Tài liệu tham khảo
- ^ 榮太樓 和菓子屋のあんみつ 抹茶みつ
- ^ 和菓子屋の角カップあんみつ黒糖
- ^ a b "What is Anmitsu?". Japan Talk. Truy cập ngày 28 tháng 10 năm 2019.