Bánh mì pa tê

Bánh mì patê là một loại bánh mỳ nướng, được kẹp với patê cùng mỡ lợn. Ngày nay, nhiều hàng quán còn viết là paté. Nó được biến tấu theo cách thưởng thức của mỗi vùng miền và theo mức sống nâng cao của người dân nên bánh mì nướng có kẹp một hay vài lát patê, thịt nguội, chả thịt kèm theo các loại rau như rau mùi, dưa chuột, củ cải, cà rốt, xúc xích, bơ, ruốc (chà bông), những người ăn được cay thường cho thêm tương ớt. Món này thường được sử dụng làm bữa sáng do sự tiện dụng đối với lứa tuổi học sinh, sinh viên, công chức, viên chức hay nhân viên văn phòng.

Nguồn gốc

Bánh mỳ patê được cho là có nguồn gốc từ các hàng quán quanh các mỏ than ở Quảng Ninh thời Pháp thuộc hoặc sau Cách mạng Tháng Tám.

Trong cuốn "Truyện ngắn Việt Nam giai đoạn 1945 đến 1985" in tại nhà máy in tiến bộ Hà Nội - số in 637 xuất bản tháng 8/1985, ở tác phẩm "Đêm ấy vùng than ai thức" của nhà văn Lý Biên Cương có nhắc đến những chiếc bánh mỳ patê nóng rẫy mỡ và các hàng quán cà phê ở chân núi. Tác phẩm được nhà văn hoàn thành vào năm 1974.

Xem thêm

• Pa-tê
• Pa-tê gan lợn/heo
• Bánh mì cay (phong cách ẩm thực Hải Phòng)
• Bánh mì Việt Nam