Bước tới nội dung

Chasselas (nho)

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Đối với thị trấn ở Pháp, xem Chasselas, Saône-et-Loire. Đối với giống nho làm rượu vang Ý được biết đến với tên gọi Chasselas noir, xem Dolcetto.
"Mornen" đổi hướng tới đây. Đối với giống nho làm rượu vang đỏ cũng được biết đến với tên gọi Mornen, xem Mornen noir.
"Abelone" đổi hướng tới đây. Đối với loài ốc biển, xem bào ngư.
Chasselas
Nho (Vitis)
Nho Chasselas trồng ở Baden
MàuTrắng
GiốngVitis vinifera
Tên khácChasselas blanc, Fendant, Gutedel và các từ đồng nghĩa khác[1]
Các vùng nổi bậtThụy Sĩ, Baden (Đức),Loire (Pháp)

Chasselas (phát âm tiếng Pháp: [ʃasla] Tập âm thanh "LL-Q150 (fra)-WikiLucas00-chasselas.wav" không có sẵn) hoặc Chasselas blanc ([ʃasla blɑ̃]) là một giống nho làm rượu vang được trồng chủ yếu ở Thụy Sĩ, Pháp, Đức, Bồ Đào Nha, Hungary, Romania, New Zealand, Croatia và Chile. Chasselas chủ yếu được dùng để làm rượu vang trắng đậm đà, khô và có vị trái cây. Nó cũng thích hợp làm nho ăn tươi, được trồng rộng rãi cho mục đích này ở Thổ Nhĩ Kỳ và Hungary.

Lịch sử

Các phân tích di truyền được thực hiện vào năm 2009 tại phòng thí nghiệm của Đại học Dieppe cho thấy Chasselas là một giống nho có nguồn gốc từ miền tây Thụy Sĩ.[2] Tên của nó được nhắc đến lần đầu tiên vào thế kỷ 16.

Năm 1940, Chasselas được lai với Silvaner để tạo ra giống nho trắng Nobling.[3]

Các vùng sản xuất rượu vang

Chasselas được trồng rộng rãi ở Thụy Sĩ, nơi nó có một số tên gọi đồng nghĩa theo vùng, tên gọi chính là Fendant ở bang Valais. Nó được coi là sự kết hợp lý tưởng với món raclette hoặc fondue. Chasselas còn được biết đến với tên gọi Perlan ở quận Mandement của Geneva. Năm 2009, đây là giống nho được trồng nhiều thứ hai ở Thụy Sĩ với 4.013 ha (9.920 mẫu Anh).[4]

Ở Đức, với 1.123 ha (2.770 mẫu Anh), nó hầu như chỉ được trồng ở vùng rượu vang Baden dưới tên gọi Gutedel.[5]

Ở Pháp, nó chủ yếu được trồng ở vùng Loire, nơi nó được pha trộn với Sauvignon blanc để sản xuất một loại rượu vang có tên là "Pouilly-sur-Loire". Các nhà trồng nho ở California và Úc biết đến giống nho này dưới tên gọi Chasselas Doré và Golden Chasselas.

Michel Chapoutier đã tuyên bố rằng ông đang tìm kiếm đất để trồng nho Chasselas ở Anh. Ông nói rằng ông tin Chasselas sẽ rất phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của Anh.[6]

Xem thêm

Tham khảo

  1. ^ Chasselas Blanc Lưu trữ ngày 21 tháng 1 năm 2012 tại Wayback Machine, Vitis International Variety Catalogue, accessed 2010-07-14.
  2. ^ J. F. VOUILLAMOZ et C. ARNOLD Etude historico-génétique de l’origine du ‘Chasselas’ (PDF) Lưu trữ ngày 5 tháng 8 năm 2016 tại Wayback Machine, Université de Neuchâtel, NCCR Plant Survival, 2009.
  3. ^ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes, p. 129. Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984.
  4. ^ Office fédéral de l’agriculture OFAG: Das Weinjahr 2009 / L'année d'viticole 2009 Lưu trữ ngày 7 tháng 7 năm 2011 tại Wayback Machine.
  5. ^ German Wine Institute: German Wine Statistics 2007-2008 Lưu trữ ngày 20 tháng 9 năm 2008 tại Wayback Machine.
  6. ^ Adam Lechmere: Chapoutier looks for English vineland, Decanter.com News, 12 May 2011. Retrieved 27 January 2022.
Lấy từ “https://wikibeta.org/index.php?title=Chasselas_(nho)&oldid=7932146”