Stroopwafel
| Tập tin:Stroopwafels 01.jpg Bánh stroopwafel | |
| Tên khác | Syrup Waffle [1] |
|---|---|
| Loại | Waffel |
| Xuất xứ | Hà Lan |
| Vùng hoặc bang | Gouda |
| Sáng tạo bởi | Gerard Kamphuisen[1] |
| Thành phần chính | Bột nhão: bột mì, bơ, đường nâu, bột nổi, sữa, trứng Nhân: nước đường sệt, đường nâu, bơ quế |
| |
Stroopwafel (phát âm tiếng Hà Lan: [ˈstroːpʋaːfəl] Tập âm thanh "Nl-stroopwafel.ogg" không có sẵn; nghĩa đen "syrup waffle") là một bánh quế được làm từ hai lớp bột nướng nóng với siro giống như caramel ở chính giữa.[2][3] Loại bánh này phổ biến ở Hà Lan, nơi chúng được sản xuất lần đầu tiên ở thành phố Gouda phía tây nước này.
Thành phần và cách chế biến
Vỏ bánh là bột nhồi được làm từ bột mì, bơ, đường nâu, men, sữa, và trứng. Đầu tiên, ta nhào bột thành những quả bóng cỡ vừa và đặt vào vỉ sắt nóng, sau đó ép thành hình dẹp tròn đều nhau. Bánh waffle đã nưỡng chín mang cắt thành các lớp mỏng ngay khi vẫn còn ấm.
Nhân bánh được làm từ siro, đường nâu, bơ, và quế; trải đều phần nhân giữa hai mặt bánh rồi dán chúng lại với nhau để hoàn thiện sản phẩm.[2]
Tham khảo
- ^ a b "Gouda Stroopwafels (Syrup Waffles & Cookies)". Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 8 năm 2017. Truy cập ngày 8 tháng 3 năm 2017.
- ^ a b Stroopwafels. Een traditionele Goudse lekker so it's legitmallnij Lưu trữ ngày 4 tháng 1 năm 2008 tại Wayback Machine Gouda-Online.nl. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2008. (bằng tiếng Hà Lan)
- ^ Stroopwafel. Van Dale Taalweb. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2008. (bằng tiếng Hà Lan) Lưu trữ ngày 18 tháng 2 năm 2012 tại Wayback Machine
Liên kết ngoài
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Stroopwafel.
Sách nấu ăn Wikibooks có bài về
Tra stroopwafel trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary
- How stroopwafels are made. Lưu trữ ngày 11 tháng 2 năm 2009 tại Wayback Machine (video), schepsbakeries.com
- Dutch Stroopwafels Lưu trữ ngày 18 tháng 10 năm 2006 tại Wayback Machine (recipe), dianasdesserts.com
- Meta:Association of Stroopwafel Addicts at Wikimedia Foundation