Ngô Thị Mại

Phó Giáo sư, tiến sĩ Ngô Thị Mại Thông tin cá nhân
Sinh	1 tháng 9, 1937 Bình Định
Trường lớp	Đại học Bách khoa Hà Nội
Học vị	Tiến sĩ vi sinh học
Học hàm	Phó Giáo sư
Sự nghiệp khoa học
Ngành	Công nghệ thực phẩm
Tiến sĩ	Viện Vi sinh học Praha (Tiệp Khắc)
Giải thưởng khoa học	Giải thưởng Kovalevskaia (1990)
Đơn vị công tác	Viện Công nghiệp thực phẩm
Chức vụ Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm (1982–1996)

Ngô Thị Mại (sinh ngày 1 tháng 9 năm 1937) là nữ phó giáo sư, tiến sĩ vi sinh học Việt Nam. Bà được tặng Giải thưởng Kovalevskaia năm 1990 nhờ các nghiên cứu về công nghệ thực phẩm an toàn. Bà là Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm giai đoạn 1982–1996.

Tiểu sử và học vấn

Ngô Thị Mại sinh ngày 1 tháng 9 năm 1937, quê ở Bình Định. Năm 1954, bà theo gia đình tập kết ra Bắc học tập.

Năm 1959, Ngô Thị Mại tốt nghiệp Khoa Hóa – Thực phẩm khóa I, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, và về làm việc tại Nhà máy Rượu Hà Nội. Tại đây, nhiều sáng kiến cải tiến kỹ thuật của bà đã được áp dụng, giúp tăng năng suất lao động. Năm 1968, bà được cử sang Tiệp Khắc làm nghiên cứu sinh và đã hoàn thành luận án tiến sĩ vi sinh học tại Viện Vi sinh học Praha vào năm 1972.

Về nước, bà lần lượt đảm nhận các vị trí như Phó Giám đốc kỹ thuật Nhà máy rượu Hà Nội (1973-1975); Phụ trách Trung tâm Nghiên cứu rượu, bia, nước giải khát (1976-1977); Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm (1982-1996)…

Bà có học hàm Phó Giáo sư.

Khi về hưu, bà và một số đồng nghiệp tập hợp nhau để thành lập "Trung tâm nghiên cứu, triển khai lương thực thực phẩm an toàn" (trực thuộc Liên hiệp các Hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam) do bà làm Giám đốc.

Sự nghiệp

Ngay từ năm 1961, Ngô Thị Mại đã bắt đầu tiến hành cụm công trình nghiên cứu về chế biến các sản phẩm phế phụ liệu trong nông nghiệp, công nghiệp để tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, có thể kể đến là: công trình nghiên cứu chế độ xử lý hạt lúa mỳ dùng trong sản xuất cồn; sử dụng hoa màu thay gạo để sản xuất cồn theo phương pháp Amilo. Rất nhiều công trình nghiên cứu được ứng dụng vào thực tiễn sản xuất, mang lại hiệu quả kinh tế cao như: sử dụng Enzim và nguyên liệu gạo với tỷ lệ cao trong sản xuất bia; nghiên cứu công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày, rút chu kỳ sản xuất từ 6-12 tháng theo phương pháp cổ truyền xuống còn 10 đến 15 ngày…

Bà được tặng Giải thưởng Kovalevskaia năm 1990. Ngoài ra, bà còn được các bộ ngành và xã hội ghi nhận qua nhiều danh hiệu, giải thưởng: 5 bằng Lao động sáng tạo của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam; Giải thưởng Kova về khoa học công nghệ ứng dụng…

Giải thưởng khoa học

• Giải thưởng Kovalevskaia (1990)

Xem thêm

• Giải thưởng Kovalevskaia