Bước tới nội dung

Padaek

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Tập tin:Lao fish sauce.jpg
Padaek

Padaek hay còn gọi là padek hoặc nước mắm Lào (tiếng Lào: ປາແດກ, Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).), tương tự như pla ra ở Thái Lan (Lỗi Lua trong Mô_đun:Unicode_data tại dòng 487: attempt to index field 'scripts' (a boolean value).), là một loại gia vị truyền thống của người Lào được làm từ cá lên men ướp muối. Nó đặc hơn và nhiều gia vị hơn nước mắm thường thấy ở khắp Thái Lan và Việt Nam, thường chứa nhiều loại cá. Quá trình lên men diễn ra trong một thời gian dài, tạo cho padaek một mùi thơm tương tự như các loại pho mát như Époisses.[cần dẫn nguồn] Không giống như các phiên bản nước mắm khác ở Đông Nam Á, padaek được làm từ cá nước ngọt do bản chất không giáp biển của vương quốc Lan Xang trước đây. Padaek được sử dụng trong nhiều món ăn, nổi bật nhất là tam maak hoong, một món gỏi đu đủ cay của Lào.

Xem thêm

  • Budu – nước mắm có nguồn gốc từ bờ đông bán đảo Malaysia
  • Bagoong Isda
  • Conpoy – sò điệp khô Quảng Đông
  • Lỗi Lua trong Mô_đun:GetShortDescription tại dòng 33: attempt to index field 'wikibase' (a nil value). – gia vị làm từ cá
  • Danh sách các loại nước mắm
  • Pla ra – gia vị cá lên men Đông Nam Á
  • Lỗi Lua trong Mô_đun:GetShortDescription tại dòng 33: attempt to index field 'wikibase' (a nil value). – mắm từ muối và cá lên men Campuchia
  • Saeu-jeot – tôm nhỏ ướp muối và lên men trong ẩm thực Hàn Quốc
  • Lỗi Lua trong Mô_đun:GetShortDescription tại dòng 33: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).

Liên kết ngoài

Bản mẫu:Sốt cá

Stub icon

Bài viết về Lào này vẫn còn sơ khai. Bạn hãy giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Stub icon

Bài viết liên quan đến phụ gia này vẫn còn sơ khai. Bạn hãy giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Lấy từ “https://wikibeta.org/index.php?title=Padaek&oldid=7742019”